鵝怎麽做不腥又好吃

鵝怎麽做不腥又好吃

鵝怎麽做不腥又好吃， 鵝肉鮮美，肉質細膩，壹般在市場上鵝肉都要比雞肉鴨肉貴很多，而怎麽才能做好壹盤鮮美不腥的鵝肉是我們所考慮的，下面為大家分享鵝怎麽做不腥又好吃。

鵝怎麽做不腥又好吃1

用料

主料：大鵝半只、酸菜1顆

輔料：色拉油適量、蔥段適量、姜片適量、幹辣椒適量、八角1個、醬油適量、鹽適量、十三香適量

1、大鵝剁成塊洗凈。

2、熱水下鍋焯出浮沫。

3、撈出備用。

4、油鍋燒熱，放蔥段、姜片、幹紅辣椒、八角炒香。

5、放鵝肉翻炒，加醬油。

6、放水，加十三香。

7、酸菜切絲用水泡壹下。

8、壹個小時以後放酸菜，加鹽。

9、燉熟即可。

10、酸菜燉大鵝成品圖。美味而不腥。

鵝怎麽做不腥又好吃2

食材

鵝 2500克

油 20克

鹽 7克

生抽 100克

老抽 50克

幹辣椒 3克

冰糖 30克

生姜 30克

小蔥 10克

啤酒 2瓶

方法/步驟

鵝斬塊後洗凈。

準備調料。

準備生抽，老抽和啤酒。

先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈。

鍋內倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香。

再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。

加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。

倒入啤酒。

再把冰糖和幹辣椒加入。

蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥。

之後嘗試壹下味道再加鹽調味。

轉大火收汁後熄火出鍋。

盛入碗中撒上香菜碎上桌。

鵝怎麽做不腥又好吃3

食材

鵝 半只

蔥姜 3g

八角 適量

花椒粉 適量

香葉 2片

方法/步驟

大鵝肉準備好

蔥切段、姜切片備好

鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水

焯好後用水洗凈上面的浮沫，撈出控幹水

鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒

下入生抽、花椒粉繼續炒

移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣後20分鐘關火

盛出大鵝