就連我們經常吃的餃子、饅頭也深受他們的喜愛。還有壹種很貴的食物，在我國普通人很難買得起，但在壹些歐美國家卻很受追捧。這種成分是羊肚菌。
這種食材可能有人不熟悉，它還有個名字叫羊肚。其實不是肉，只是因為表面有很多小孔，有點類似羊肚，所以才有這個名字。
這種食物在世界上很有名，是珍貴稀有的食用菌。裏面的維生素種類很多，含量很高。此外，還有二十多種礦物質和豐富的碳水化合物。既能補腎健腦，又有提神醒腦的功效。食用價值和藥用價值都很高。可以說是人體營養的高級補品。
羊肚菌可分為野生的和栽培的。前者大多生長在雲南和四川。對環境要求高，生長在腐殖質層，要求土壤非常濕潤，降水要多。有壹部分是人工養殖的，大部分種植在安徽和河南。繁殖時要有充足的氧氣和良好的通風，這樣它們才能正常生長。羊肚菌雖為菌類，但性平無害。食用後可以幫助消化，也有化痰理氣的功效。
羊肚菌適合任何季節食用，可以有效預防感冒，增強我們的抵抗力。含有多種人體必需的礦物質元素，尤其是鉀和磷的含量，是蘑菇和冬蟲夏草的數倍。鮮羊肚菌價格很高，90元左右壹斤。如果是羊肚菌幹，壹斤就要上千元。因為價格太高，普通家庭買不起。所以中國的羊肚菌大部分都是曬幹曬幹後出口到歐美壹些國家，當地價格比國內高很多。
羊肚菌最好的做法是和雞壹起燉湯，不僅好吃，還有助於消化。如果家裏有錢，可以買羊肚菌幹做湯。方法也比較簡單，只要洗幹凈，用溫水泡半個小時，然後按照平時做湯的習慣就可以了。建議妳少放點調料，加點鹽就行了。這樣做出來的湯足夠美味。
妳吃過這種羊肚菌嗎？妳覺得它的味道怎麽樣？下面留言和大家壹起探討。