用來做肉飯的鍋

最古老的抓飯是用煤爐和大鐵鍋做的~現在民族同胞還在做，大抓飯飯店也是，因為好吃！現在大部分家庭都用燃氣竈，所以用高壓鍋！我告訴妳大概的流程。我見過的抓飯都是這樣做的~準備米飯、胡蘿蔔、羊肉(去骨、帶骨、肥排骨最好)、洋蔥(皮牙)，然後其他食材根據自己的喜好，比如葡萄幹~第壹步:先把肉抄好，用洋蔥抄好，少放點油就好。把胡蘿蔔放進去壹起抄，直到胡蘿蔔成膠狀，也就是把水抄幹。第三步:把米飯放進去攪拌就行了。攪拌均勻後，就像煮飯壹樣！其實步驟是這樣的。至於能做到什麽程度，材料很重要，溫度也很重要！材料:A、糙米1000g，土豆100g，洋蔥100g，胡蘿蔔100g，鹽少許，美味2g。做法:1，糙米洗凈浸泡兩小時，放入22cm高壓鍋內，水比糙米高200。將土豆、洋蔥和胡蘿蔔切成丁。2.鍋中加入200ml水，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中翻炒，然後將糙米米飯鋪在上面，蓋上鍋蓋，小火煮20min，就成了壹道美味的新疆手抓飯。特點:美味抓飯的原料是新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油、大米。做法是將羊肉剁成小塊，放入清油中炸熟，再將洋蔥、胡蘿蔔放入鍋中炸熟，適當加些鹽和水。20分鐘後，將泡好的大米反洗，放入鍋中，不要攪拌。40分鐘後，抓住米飯，米飯就熟了。煮出來的抓飯油光鋥亮。好吃又好吃。維吾爾人認為抓飯是壹頓美餐。“抓飯”，維吾爾語稱為“波諾”，是維吾爾族、烏茲別克族等兄弟民族宴請貴賓的風味食品之壹。逢年過節，婚喪嫁娶，都要“搶飯”招待客人。他們的傳統習慣是請人先圍著炕坐，炕上放壹塊幹凈的桌布。然後主人壹手拿著盆，壹手拿著鍋，讓客人們壹個個洗手，遞給他們幹凈的毛巾擦幹。客人全部洗手坐下後，主人端來幾盤“搶飯”放在桌布上(習慣上兩三個人壹盤)，讓客人直接用手從盤子裏搶飯吃。所以取名為“抓飲”。目前，壹些家庭通常會為漢族客人準備小勺子。。