胡椒通常在三月或四月種植。應根據種植區域的環境提前或推遲種植。甜椒生長的最適溫度在15-30℃之間，甜椒種子在最適生長溫度下會萌發芽。
春天什麽時候種辣椒？
春季種植辣椒，壹般需要大棚種植大苗。種子大多在2月上旬至3月上旬播種於北方寒冷地區，因此苗床應是地勢高、排水良好、無茄科作物的肥沃地塊。
夏天什麽時候種辣椒？
夏天種辣椒，要加速發芽。高於25或低於8都不會發芽。提前將種子在水中浸泡12小時，然後取出放在濕紙巾上，密封在陰涼處，待種子八成白時開始播種。010至1010，9月中旬至10月中旬秋季種植菜椒。溫室晚上要用塑料薄膜覆蓋保暖，白天要註意通風。養護溫度應控制在25-30℃，中午前後不宜超過32℃。夜間溫室內溫度低於10時，應加棚。
秋天什麽時候種辣椒？
冬季種植辣椒時，隨著外界溫度持續降低，大棚也要覆蓋草膜保暖。雨雪天，每天都要揭下草膜，進行光照。11個月後，隨著外界溫度逐漸降低，需要保持土壤幹燥。
冬天什麽時候種辣椒？
辣椒種子發芽溫度為15-30度，25度左右最適合種植。生長期最適溫度白天27-28度，夜間18-20度，地溫17-26度。光照的長短和強度並不嚴格，只要溫度適宜，壹年四季都可以栽培。1.先將腐熟的有機肥撒在需要種辣椒的地塊上，然後翻耕，清理石塊、田埂等垃圾，調整好邊角備用。2.選擇飽滿無病的種子，提前在該溫度下浸泡2小時，然後取出用清水沖洗壹次。把它們放在棉布裏提供25到30之間的溫度，24小時後它們就可以發芽了。這個時候可以播種了。3.把種子均勻地撒在土壤上，不要撒得太緊。要求種子之間保持2~3厘米的距離。種子要用0.8厘米左右厚的細沙覆蓋，然後澆水，保持土壤濕潤。4.辣椒苗長出兩片真葉後即可種植，株間距從80cm到100cm不等，視品種而定。移栽幼苗時，可以澆壹次水，然後正常管理。