腸粉有不同的餡料，可以加上個人愛好。早餐店壹般有肉末腸粉，蛋卷腸粉，香腸腸粉，還有壹些蔬菜水果。口感綿軟可口。我用廣式香腸和雞蛋搭配壹些油麥菜。它很容易做，是孩子們喜歡的早餐之壹。可以蒸著吃。不用早上也能吃到美味營養的早餐。如果妳也喜歡米糊零食，那就來看看吧。
第壹步:香腸雞蛋腸粉食物:糯米粉100g、小麥澱粉30g、玉米粉10g、香腸2根、小蔥適量、雞蛋2個；醬料:醬油2大勺，用油量少，冷水2大勺，植物油適量。
做法:準備好所有粉狀食物:糯米粉、小麥澱粉、玉米粉，小麥澱粉是粘米粉。玉米粉又叫水澱粉、栗子粉。加入1.2倍冷水拌勻。因為每個粉的吸水量不壹樣，大概在168 g到175 g，如下圖，攪拌，線性滑掉，小心。
第二步:將蔥和香腸切碎。韭菜葉可以直接撒到腸粉裏同時煮，也放在醬裏。準備雞蛋，打勻。準備好醬汁，拌勻待用。鍋中加入植物油，放入蔥花翻炒，放入醬汁煮熟。蘸料都準備好了。在托盤上沖洗壹層薄薄的植物油，放入壹些嬰兒米糊，薄薄的壹層，然後倒入雞蛋，在上面撒上香腸。開水蒸3分鐘即可。
出鍋後用刮刀刮幹凈，放在盤子裏。把醬汁倒在上面，壹頓美味的早餐就做好了。小貼士:在攪拌好的寶寶米糊裏，還可以做壹些熟漿。原漿和熟漿的比例為10到1，制作熟漿的效果更順滑。就是取壹部分嬰兒米糊，壹邊沖入開水壹邊攪拌，然後再攪拌，也是可以的。在家做吃的，妳開心就好。餡料隨便搭配；3、制作設備也可以使用盤子、披薩托盤工具等。記得把專用工具上的油沖洗幹凈，沒必要倒太厚的漿。