差異:
1，紅糖
甘蔗去皮切碎，直接榨汁。榨出來的甘蔗汁雖然含糖量高，但還是含有大量水分，所以直接用文火煮。水分蒸發後，會出現糖晶體。糖的顏色越來越深，漸漸變成紅糖，香氣四溢。從甘蔗汁提取到紅糖成型，整個過程都是物理的，手工熬煮，不添加任何添加劑，成本和營養都比紅糖高很多。
2.紅糖
甘蔗汁變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水。，並變成白糖，經過反復提純，未著色的糖渣就是紅糖。說白了，紅糖就是做白糖後剩下的糖渣，也就是紅糖而已。
擴展數據:
紅糖的營養價值；
1.紅糖中含有葡萄糖、果糖等單糖和多糖能量物質，可以加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸和微量物質能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣和水分供應。
3.紅糖中含有的壹些維生素和電解質，可以通過調節組織間某些物質的濃度，平衡細胞內環境中的水液代謝，消除細胞代謝產物，保持內外環境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維生素和抗氧化劑，可以抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維持細胞的正常功能和代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，能有效保護和恢復表皮和真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，補充皮膚營養，促進細胞再生。
6.紅糖中含有的壹些天然酸和色素調節物質，可以有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚中色素分泌量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
參考資料:
百度百科-紅糖