北京四大名菜

北京四大名菜：北京烤鴨、爆肚、面茶、炒肝。

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

2、爆肚

爆肚是北京風味小吃中著名的傳統小吃，早在清乾隆年代就有記載，北北京天橋有＂爆肚石＂，門框胡同有＂爆肚楊＂，還有＂爆肚馮＂、＂爆肚滿＂等最為出名。

3、面茶

老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要壹手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。面茶很燙，其實用吸溜更加恰當，面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上。

4、炒肝

炒肝是北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品＂熬肝＂和＂炒肺＂發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。

北京必去旅遊景點：

1、故宮

提到北京必去十大景點，故宮壹定位於榜首。故宮匯聚了中國古代宮殿建築的精華，在雄偉壯觀的宮殿之間緩緩前進，驚嘆於古代的建築藝術的精美，傾聽幾百年的滄桑歷史。

2、八達嶺長城

北京周邊的旅遊景點還要推薦位於延慶區的八達嶺長城。八達嶺長城被稱為“玉關天塹”，匯聚了古人的建築智慧，景觀宏偉、設施完備，擁有深厚的歷史文化內涵，是北京必去十大景點之壹。

3、頤和園

頤和園是清朝的皇家園林。它的前身是怡園，以杭州西湖為基礎，借鑒江南園林的設計手法。建造的大型景觀園林是世界文化遺產，國家5A水平景區是中國四大園林之壹。

以上內容參考：百度百科-北京市