但是如上所述，火鍋、小吃、燒烤等常見的辛辣食物熱量也不容忽視，尤其是火鍋，很容易適量食用，但是如果吃多了，吃的不科學，這些熱量就達不到辣椒素的要求。吃火鍋我們更喜歡點肉和內臟，也不嫌棄蔬菜，但是紅油鍋吸油太嚴重，太辣太鹹。其實火鍋也不是不健康，比如黃油火鍋。其實黃油是我覺得還不錯的壹種動物脂肪。雖然它的飽和脂肪酸略高，但是它的不飽和脂肪酸比例非常均衡，尤其是ω6和ω3的比例非常合理。不存在攝入ω6過多導致細胞炎癥加重和心腦血管疾病的隱患，但更多地方的火鍋屬於混合油，包括植物油、動物油甚至大家所說的。
辣的零食也不好吃。大部分都是辣條，真空肉，豆類，或者原料類型沒人知道。這些零食裏也有很多添加劑，比如亞硝酸鹽、鹽、味精、香精。如果吃多了，可能會成為胃癌的導火索。用它們減肥是不是太貴了？而且也不壹定是低熱量食物，說不定吃了反而會讓人發胖。燒烤、麻辣燙等食物也是常見的辛辣食物。他們也有更多的脂肪，更高的添加成分和過量的鹽。而且燒烤類食物可能是燒烤時蛋白質燃燒不充分，導致致癌成分的出現。
此外，辣椒素還有另壹個作用，可以促進胃酸和唾液的分泌，大大增加我們的食欲，但可能會消耗更多的食物。這不是也不利於減肥嗎？我們平時吃的辣，好像很少有不油光滑滑高鹽重油的。如果想靠辣椒素減肥，做菜的時候加點辣椒比較好，不僅開胃，而且不油膩，可能還有助於減肥。
辣椒減肥法”沒有經過科學證實，其所謂的減肥效果是推斷出來的。據說因為吃辣椒，辣椒中的辣椒素會促進新陳代謝，發汗，消耗能量，促進脂肪加速燃燒。
因為吃辣也會刺激食欲，使人吃得更多，所以也可能使人發胖。
從生理上講，吃辣本身會引起出汗，確實能消耗能量，但量很少，遠不如吃多了增加的熱量多，而且吃辣後出汗和運動後出汗有本質區別。
所以，如果不控制食量，靠吃辣椒減肥，不僅無效，還會適得其反。