麻辣牛肉幹，牛肉幹是我們經常吃的零食。牛肉幹壹般是用牛肉等調料腌制而成，因為營養豐富，所以比較受歡迎。下面分享壹下麻辣牛肉幹的做法。
麻辣牛肉幹的做法1牛肉沿紋路切成食指大小的條狀，放入冷水中浸泡半小時或壹小時，去除血水。
將牛肉放入冷水中，加入酒15ml、姜和蔥、2個八角、1小塊桂皮、2片香葉和1小塊花椒，大火煮至起泡。
取出煮熟的牛肉，清洗幹凈。
在碗中加入1勺孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻，撒上熱油，激發香味。
加入1勺醬油，1勺蠔油，鹽，糖，攪拌均勻。
將調好的汁倒入煮熟的牛肉中，拌勻。
把錫紙鋪在烤盤上。將牛肉均勻塗抹，180度烤30-40分鐘。
完成了。真的很香~
麻辣牛肉幹2的做法只是壹塊牛肉，從右邊開始切片。
切掉紋理，切片，切成條狀。每壹個都是食指粗細。
鍋裏燒開冷水，開大火，洗幹凈。這壹步非常重要。
鍋裏放壹點油，和炒菜的油量差不多。大火要炸2-3分鐘，需要不斷攪拌。可以關火或者開始加入少許糖、醬油、五香粉和咖喱塊，攪拌後加入約100克水開始中火烹飪。
等水差不多幹了再煮，即加入約100克開水至幹，加鹽、芝麻、胡椒粉，拌勻。
‘好吃’肉幹做好了，更軟更好吃。主要是自動駕駛更快。
香辣牛肉幹的做法3第壹種做法:將新鮮牛肉用血水浸泡2小時。
沿著紋理切成長條
材料:料酒、自幹自磨姜粉1勺、自磨白胡椒粉1勺、鹽適量、醬油適量、八角椒葉適量。
用醬油、鹽、姜粉、白胡椒粉等配料攪拌腌制。
還可以根據口味增減配料——我很想加辣椒粉，但是娃娃不吃辣。
攪拌均勻，腌制
放入容器，放入冰箱冷藏12小時以上。記得中途翻面攪拌繼續腌制。
腌制後放入高壓鍋。倒入眼汁。汁多的話直接火煮(8-10分鐘後關火)
將煮熟的半成品煮熟，撈出瀝幹備用。
入烤箱烘烤(火力約145度)。當然，妳要根據自己的烤箱脾氣來調整火力。只是記得慢慢烤，不要急著燒。
香辣牛肉幹方法4將新鮮牛肉切成手指大小。
把水燒開，把姜片和牛肉放進去，焯水去腥，讓肉稍微結實壹點。如果看不到血，就拿出來，用冷水沖洗幹凈，晾幹。
熱鍋放涼油，放入壹把辣椒炒香，然後取出辣椒，放入牛肉翻炒，壹起加入剩余的調料，翻炒至收汁，方便食用。
烤箱150度，預約15分鐘，烤盤上放壹張錫紙排好牛肉條。正面烤20分鐘，轉壹半，背面烤20分鐘。我喜歡在幹燥或潮濕的時候自己增減時間。
剛放進烤箱不久，整個房間都是色香味俱全，美輪美奐。
偷偷試了壹下，很好吃，存放的時候可以在容器下面墊壹層油紙，也沒忽略。