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雙峰鮮美食

竹籬笆香肉、奶糕、奶糕、雙峰碧玉綠茶、山茶油、五味幹、雙峰口溶糕等。1.奶糕:由優質米粉、白糖和營養不良的糖制成。這種蛋糕呈方形,顏色潔白,質地細膩,氣味芳香,營養豐富。2.雙峰滴口巧溶餅:以優質混合橙為原料,經篩選、去皮、壓水、去籽、漂白、蒸制而成。

1、竹籬笆香肉:先將五花肉洗凈,煮至七成熟,然後切片,放入鍋中,加鹽、味精、雞精、蛋黃、吉士粉、廣東米酒、幹澱粉,拌勻,蘸面包糠。將植物油倒入油鍋,加熱至六成,倒入五花肉,炸至金黃色,瀝幹油。油鍋留底油,燒至五成熱,放入幹辣椒,炒出香味,再放入五花肉片,加鹽和味精粉,撒少許香油,撒上蔥花,放入竹籬笆內。成品菜肴色澤金黃,香脆可口,鮮香麻辣,略帶竹香,油而不膩,讓人贊不絕口。

2.奶糕:由優質米粉、白糖和營養不良的糖制成。這種蛋糕呈方形,顏色潔白,質地細膩,氣味芳香,營養豐富。

3.奶糕:奶糕的主要原料有精制面粉、餡糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等。面團經過調制、發酵、糖漬、切丁、成型、烘烤工序精制而成。蛋糕呈扁圓形,表面乳白色,底部棕黃色,入口柔軟,奶香濃郁,酒香醇厚,口感香甜。

4.雙峰碧玉綠茶:雙峰碧玉綠茶是在谷雨前采摘飽滿的芽葉,手工精細加工而成。條索微絞緊結,銀絲披隱青,香味濃郁,滋味鮮甜,湯色明亮,葉均勻飽滿,富含維生素、氨基酸等營養成分。

5.山茶油:山茶油是由山茶屬植物油茶的成熟果實壓榨而成的脂肪油。山茶油生長在山坡的灌木叢中,整個生長過程中不需要使用化肥和農藥。所以山茶油是純天然綠色食品,營養豐富,色澤清亮,味道鮮美。

6.五味香豆幹:制作五味香豆幹,要選用優質大豆,去殼、浸泡、研磨、過濾、蒸熟、勾兌、成型、壓制,均勻撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、鹽,然後連續烘烤24小時。辣、甜、鹹、香、鮮,深受當地人喜愛。

7.雙鳳螺口溶蕎糕:雙鳳螺口溶蕎糕以優質混合橙為原料,經篩選、去皮、壓水、去籽、漂白、蒸煮而成。成品白絲絨厚薄均勻,用手壹摸就能印出指紋。味道香甜細膩,入口即化,故名。