兩種顏色海帶的區別是:
海帶的本色屬於棕色，屬於藻類植物。海帶雖然沒有根、莖、葉的分化，但仍含有葉綠素和葉黃素。當葉黃素被加熱破壞時，葉綠素被釋放出來，變成綠色。這種褐色的海帶，是用幹海帶做成的，營養好，味道好。
還有壹種是綠色的，這種海帶絲是用鹽漬海帶加工的，營養沒有很好的保持。
海帶的正常顏色是深棕色。經過鹽腌或曬幹後，顏色為天然深綠色或深綠色的海帶應謹慎購買。海帶買回家後如果洗出來的水有顏色異常，就要停止食用，以免影響身體健康。
所以深棕色海帶比較好。
擴展數據:
海帶的本色屬於棕色，屬於藻類植物。海帶雖然沒有根、莖、葉的分化，但仍含有葉綠素和葉黃素。當葉黃素被加熱破壞時，葉綠素被釋放出來，變成綠色。
海帶的食用加工方法
1.將幹海帶放在蒸屜上，幹蒸20-30分鐘；
2.將蒸熟的海帶放入清水中，加入壹勺面粉(或澱粉)，輕輕攪拌浸泡10分鐘。註意:不要浸泡太久，否則營養成分(碘乙酸、甘露醇等。)的海帶會溶解流失。
3.10分鐘後，用手輕輕揉搓海帶，會發現泥沙全掉下來了，水又混又臟。這時候用清水沖洗幾次。
功效
耐輻射
海帶可以阻止放射性元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害極大。它能在體內放射射線，對骨髓造成損傷，損害其造血功能，影響骨髓生長，誘發骨癌和白血病。海帶中的海藻酸鈉不僅可以阻止鍶被消化道吸收，還可以將機體內的老放射性鍶排出體外。另外，海藻酸鈉有排出體內鉛的作用。鉛進入人體會對神經系統和造血系統造成嚴重傷害，常吃海帶會起到排鉛的作用。
甲狀腺腫的預防和治療
人體缺碘會導致甲狀腺腫，缺碘兒童大腦和性器官不能充分發育，身體矮小，智力低下，即患所謂的“癡呆癥”。海帶富含碘。吃海帶對防治甲狀腺腫，促進智力發育有很好的作用。
瘦身效果
海帶中含有壹種可以阻止身體吸收脂肪的化學物質，對減肥有好處[8]？。英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的海藻酸鹽能有效抑制脂肪的消化和吸收。當壹種藻酸鹽的含量上升4倍時，人體抵抗脂肪吸收的能力會增加75%[4]？。
護膚美發
海帶含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，可以轉化為維生素。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，預防感染和皮膚病，保持皮膚光滑細膩，增強其韌性。海帶中含有大量的含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益。
參考來源:百度百科詞條——海帶