1.西蘭花切成小花，洗凈，用開水燙壹下，立即取出瀝幹待用；將幹辣椒去蒂去籽，切成節。2.鍋內加少量油加熱，爆香辣椒，鏟出辣椒，趁熱幹辣椒節，剛變色時，放入西蘭花，快速翻炒，加鹽和味精，即可食用。
材料:西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑菇)(100克)。
輔料:胡蘿蔔(50g)、大蒜(5g)。
調料:鹽(2g)、味精(1g)、植物油(20g)。
生產流程:
將西蘭花切成小花；大蒜去皮，剁成蒜末；
胡蘿蔔去皮，洗凈，切片；
西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔放入沸水中焯30秒，撈出；
鍋內熱20克油，爆香蒜末，再放入西蘭花、香菇、胡蘿蔔炒勻；
加入調料(鹽、味精)。
西蘭花壹根，胡蘿蔔兩根，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，味精。
方法壹
編輯
1，西蘭花壹個壹個切，然後從中間切。
2.將蔥、姜和蒜切成絲或片。
3.將西蘭花放入沸水中焯壹下。
4、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入西蘭花、胡蘿蔔翻炒，放入醬油、鹽、味精。
5、裝車。如果妳招待朋友，妳可以裝飾他們，在家裏吃飯，但妳可以讓自己在家裏。
小貼士:焯水西蘭花時，時間不能太長，否則爛了就不好吃，也不能太短，沒熟就沒味道了。炒西蘭花的時候喜歡放醬油，味道很好。？[1]?
方法2
編輯
配料:西蘭花、大蒜、鹽、糖。
工作方法
1.將西蘭花切成小花，去掉糙皮，放入沸水中焯壹下，然後撈起放入冷水中浸泡備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，放入蒜片炒香。
3.加入方法1中的西蘭花和調料，翻炒均勻。
1.？西紅柿洗凈，去皮，切成半月形。
2.西蘭花洗凈，掰成小花。
3.炒鍋油熱至6分鐘，倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，翻炒至熟。
1.？西紅柿在沸水中燙過後更容易去皮。
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，鹽5克，味精3克。
練習？
1.西蘭花洗凈，掰成小花，或者用刀。大蒜切片。
2.在長柄炒鍋中加熱植物油，將西蘭花炒至五成熟，加入大蒜和鹽，然後用中火翻炒。註意:炒菜時不要蓋鍋，否則會失去綠色，菜品完全無色。