自古以來，沏茶都是用開水，然而現在有人卻說要把綠茶換壹種喝法——冷水泡綠茶！冷水泡出來的綠茶與熱水泡出來的綠茶存在哪方面的營養差異？
眾所周知綠茶具有減肥、美容、抗氧化、抗衰老、抗輻射等功效，很多人喜歡喝綠茶，但是卻有人又不敢喝，怕喝多了晚上睡不著，這是因為茶葉中的咖啡因經過熱水沖泡後隨著高溫溶出茶葉，溶解在茶湯裏。
對於有些對咖啡因比較敏感的人來說，如果經常飲用含有大量咖啡因的茶會使大腦神經興奮，導致失眠；甚至會造成體內鈣的流失。
那冷水泡茶有哪些好處呢？
避失眠，化脂肪，助減肥
冷水泡綠茶時因茶湯溫度較低，則會使綠茶中的咖啡因析出減少，從而可以避免因飲茶導致的失眠現象。而且與壹般熱水泡出來的茶湯相比，冷水泡出的茶湯不會發澀，這是因為冷水泡出的綠茶中不含有單寧酸，更加有利於預防機體氧化、加速促進體內脂肪的消化與分解，所以對想要減肥的人來說，喝涼水茶比熱水茶更有利於減肥。
降血糖，輔助糖尿病治療
很多人都知道經常喝綠茶是可以降血糖的，這是因為茶葉中含有多種黃酮類抗氧化物質和兒茶素。尤其是對於患有糖尿病的人來說，兒茶素可以減緩體內多種酶的慢性氧化反應、加速體內炎癥的快速好轉，改善與代謝綜合癥有關的胰島素抵抗，對於輔助治療糖尿病具有壹定的功效。
香味更濃郁
也許有朋友會提出冷水泡茶會不會吸收不到綠茶中的茶多酚？其實不然，綠茶中的茶多酚經過冷水泡制後，雖然聞不到香味，但是茶湯中的茶多酚含量並不低。在飲茶的過程中，茶多酚隨著茶湯進入我們口腔後，依然可以散發出茶葉特有的香味，並且可以使香味更香更濃，充斥在口腔裏，讓您回味無窮。
泡茶方便簡單
冷水泡茶不僅在功效上勝於熱水泡茶，在泡茶工藝上亦是更勝壹籌。冷水茶的泡制工藝不限制地點，不限制水溫，只要您身邊有您愛喝的茶葉和壹瓶礦泉水就可以滿足您對茶的需求。
但在泡制時，您準備的茶葉要比往時您泡熱水茶時多出1/3來（可以依據個人口味決定茶葉的量）；泡茶用的水最好是涼白開或純凈水，為了您的口感，建議盡量不選擇礦泉水；放好茶葉加入涼水，等待1-3個小時即可引用甘醇可口的茶湯；如果您壹次泡制過多，沒有喝完，您可以把剩下的茶湯放在冰箱裏，保質期為24個小時。
冷水泡茶既保健又方便，尤其是自己動手制作的冷水茶，幹凈、省事又便宜。不但可以清除油膩，清走體內多余的脂肪，而且對於降低血糖還具有特別的功效，愛好喝茶的您不妨試壹下。
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