晚上喝杯米酒有什麽好處?

米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養 〔醫生的觀點〕 米酒適宜範圍很廣，壹年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在壹些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。 其他介紹 1. 米酒宜溫熱後飲，曹雪芹在《紅樓夢》第八回中借薛寶釵之口作了說明： “ 難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，發散的就快；若冷吃下去，便凝結在內，以五臟去暖它，豈不受害？ ” 天冷喝燙熱的米酒，可減少體內熱能的消耗及對胃腸的刺激。臺灣百姓中還流行冬令進補以米酒加綠茶的飲法以驅寒養生。 2. 我國故代民間俗語稱：“米酒糧食精，越喝越年輕”；“人參補氣，米酒養人”。 3. 明代李時珍在《本草綱目》裏舉出 70 余種可入藥的酒中，米酒列為首位，足見功效不凡。米酒還是烹飪中的調味佳品，可消除腥膻氣味、增加醇香甜味、增強食欲。 4. 臺灣人還認為，在炒菜肴時，米酒是如同鹽壹樣不可缺少的尤物，故而他們爭購米酒也鄧小平生前酷愛飲用米酒，有時甚至和夫人卓琳壹起釀制米酒。卓琳擅長做糯米酒，並根據鄧小平血糖偏低制出合口味又利於低血糖上升的佳釀。這從當年鄧小平的日常食譜上可以看出：早餐壹小碗米酒沖雞蛋、兩個小饅頭、壹碗稀飯、壹點豆瓣醬；中餐壹杯白酒或米酒，三樣素菜、兩碗小米飯；晚餐壹杯白酒或米酒，三樣素菜、兩小碗米飯；星期天加葷菜。可以說，鄧小平的健康長壽與常飲米酒有壹定關系。就可以理解了。