練習1:
配料:綠豆、冰塊、淡煉乳(煉乳)、糖漿、白糖。
練習:
1.綠豆洗凈，加4倍水。
2.大火燒開後，轉小火，煮30分鐘左右，至脆爛。註意中間不要粘鍋。
3.加入糖，攪拌調味。
4.用攪拌器壓碎冰塊。然後把冰沙放進碗裏。
5.將煮好的綠豆倒在冰上，倒入淡奶(煉乳)。
6.最後加入少量糖漿(可選)。
小貼士:煮綠豆時，也可以將糯米粉和少量水混合後倒入鍋中壹起煮。糯米粉的味道會有沙沙聲，不喜歡就不用加了。這種做法做出來的是壹種可以用勺子挖出來的思慕雪甜品類型。
練習2:
配料:綠豆、純凈水、冰糖、冰塊、糖。
練習:
1.綠豆洗凈，提前浸泡2小時以上。放入電飯鍋，加入適量純凈水和冰糖，按下煮粥鍵。
2、煮好的綠豆可以從湯裏倒出來祛熱，放冰箱裏當飲料。
3.煮好的綠豆放涼備用。
4.將半杯冰塊、半杯綠豆和適量的糖倒入高速攪拌機中，攪拌至光滑粘稠。
小貼士:這個做法的成品就是我們在食堂買的綠豆冰沙，粘稠的飲料類型。嚴格來說，叫它沙冰更合適。冰沙中會加入水，最終會變成飲料。冰沙是冰塊，不加水直接打，變成沙子。冰沙就像刨冰。
綠豆冰沙的花樣食品實踐
壹、西瓜綠豆沙
1.將適量綠豆洗凈，加入二倍體純凈水(自來水也可以)，放入帶保溫功能的快速電水壺中。打開電源約5分鐘，水開後自動保溫約60分鐘。關閉電源並冷卻備用。
2.把吃的西瓜皮洗幹凈(最好用勺子吃)，切成方塊(大小可以等黃豆膨脹後得到)，放入豆漿機中，然後把電熱水壺裏帶湯的綠豆倒入豆漿機中(部分綠豆可以留作備用)。選擇制作果蔬冷飲的功能，2分鐘左右自動攪拌成西瓜汁外皮綠豆糊。如果汁不稠，加入備用的綠豆沙繼續攪拌。
3.將準備好的西瓜皮汁和綠豆沙倒入容器中，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。
二、酸奶綠豆沙
1.綠豆洗凈，用涼開水浸泡2小時。
2.將帶水的豆子倒入沸騰的鍋中，加入冷水(綠豆:冷水=9:1)，開蓋煮綠豆。
3.水開後，撈出浮在湯面上的白色泡沫，繼續小火開蓋20分鐘。
4.倒出壹部分湯汁，將湯汁和煮鍋中剩余的綠豆用小火煮至綠豆全部裂開。
5、改火，用勺子攪拌豆瓣醬避免粘鍋底，慢慢收汁。
6.當鍋裏的綠豆沙越來越稠的時候，紅豆沙和湯逐漸變成淡紅色。關火，冰糖放涼。
7.冰糖完全融化後，用濾網過濾擠壓綠豆皮取沙。
8.將碗中的純綠豆沙攪拌均勻，倒入酸奶攪拌均勻即可飲用。