木瓜飲料:半個木瓜、1個蛋黃、1湯匙蜂蜜、200ml牛奶和半個檸檬。木瓜切塊,和牛奶、蛋黃壹起打成汁,加入檸檬汁、蜂蜜,味道更好。如果妳加壹點威士忌,它可以作為晚餐的飲料。
木瓜茶
制作木瓜茶最好選擇圓形未成熟的雌果。把壹端削平做鍋底,另壹端削去籽,直接放茶葉,然後把削好的上面蓋上蓋子。幾分鐘後,妳就可以品嘗到充滿苦甜香味的木瓜茶了。
木瓜排骨杯
木瓜中含有特殊的木瓜蛋白酶,對肉類有很強的軟化作用,所以用木瓜燉肉味道最好。
木瓜排骨杯是海南常見的做法。木瓜挖空後放入四五塊豬排中,根據每種口味加入少許蒜末、胡椒粉、蠔油、米酒等調料,放入鍋中燜40分鐘。揭開杯蓋,熱氣騰騰,肉拌木瓜。這道菜簡單實用,是可以經常做的家常菜。此外,豬排也可以用牛排、羊排等代替。
木瓜魚湯
鮮魚除了木瓜,可以選擇青魚、泥鰍等魚類,還可以加入百合、胡蘿蔔、杏、黨參等。
做法:先將所有原料洗凈,木瓜去核,切塊。水燒開後,將所有原料放入鍋中,再小火燉兩小時後飲用。此湯具有補虛通乳的功效。是促進泌乳的傳統偏方,專門用於治療婦女產後乳汁不足。
另外,銀耳燉木瓜、木瓜蓮子湯、木瓜老鴨湯、木瓜八爪湯都是很好的木瓜藥膳搭配。
木瓜沙拉
以木瓜為主食,除了直接食用,做水果沙拉也是不錯的選擇。選擇壹個外形美觀的木瓜,對半切開,挖出瓜瓤,做成自然容器。將木瓜、芒果、菠蘿、香蕉和獼猴桃切片,放入“木瓜碗”中,滴上酸橙汁,根據口味加入壹些糖,拌上沙拉醬。
雞汁木瓜烤銀雪魚
材料:木瓜4兩(香且夠熟)切成日本字;銀雪魚6被切成日本字。雞汁2兩,雞粉1,味精,鹽。
制作:木瓜用熱水浸泡備用。炒鍋將油加熱至160度左右,放入銀雪魚炸至淺金黃色,撈出放油。將原料(蔥和青椒)翻炒,放入木瓜,加入兩湯半斤雞汁,小火煨約1分鐘,然後加入調料,放入銀雪魚,用鍋鏟滾,小火煨半分鐘即可食用。
特點:開胃、清香、美味。
關鍵:木瓜要煮的香,銀雪魚要輕輕翻動,不要爛。