擊球時，先把面團揉整齊，揉成小圓球，用手搟幾下，只見師傅捏著面包的壹端，順時針轉動。
我手裏的面包越來越大，越來越薄，幾乎透明。然後把餡料放入烤盤，蛋糕很快鼓起來，很漂亮。
稍微切壹下，放在盤子裏。太棒了。廚師會用手利索地拿起來，放到盤子裏。哇，真好吃，前後不過三分鐘。
食客們幾乎無法抗拒新鮮出爐的加巴迪的誘惑。沒人能理解加巴迪裏怎麽會有這麽多熱氣，能把薄如蟬翼的蛋糕做得像蒙古包壹樣飽滿。用筷子戳，喊，熱氣蒸騰，很有意思。原本即將碎掉的“嘎巴底”其實分為兩層，外層淺黃酥脆，內層軟白，微甜，嚼起來層次豐富，壹軟壹脆，口感濃郁。咀嚼後，牙齒和臉頰仍然芳香。如果吃的是包著華達呢的羊肉或者雞肉，那回味就更有意義了。印度飛餅的種類:印度飛餅中可以加入碎牛肉、切片雞蛋和洋蔥，搭配咖喱醬。有沒有雞蛋，可以根據喜好選擇不同的咖喱(或者白糖)蘸著吃，讓人愛不釋手。也可以用最傳統的吃法——用手抓。
印度飛餅來自印度新德裏孟加拉灣的大山脈。當地居民壹年四季都用面筋、椰漿、黃油和煉乳制作食物。它是印度著名的小吃。它由混合面粉制成，具有在空中“飛行”的特技。其風味獨特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥裏嫩，軟糯可口，色澤金黃，品種繁多。由於精心準備的餡料，使人產生強烈的感觀和好奇心。加巴迪印度飛餅的秘方奇特、復雜、多變，其特點是:“細、美、優、特”。外形美觀，觀賞價值高，營養豐富，根據不同口味有不同的秘方，富含維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等人體所需的營養物質，色澤鮮艷，金黃透明，口感脆嫩，醇香可口，具有健胃健脾、養心養血的功效。現場制作口味多樣，變幻莫測。在中國發展迅速，具有異國風味，已成為大眾化、休閑化、時尚化的食品。