黑小麥面條的營養價值和功效黑小麥面條的營養價值:黑小麥含有高蛋白、氨基酸、脂肪和不飽和脂肪酸、礦物質和微量元素維生素、膳食纖維、黑小麥色素和二十八烷醇。因此，小黑麥是壹種天然的“營養”、“功能”、“有益”的高營養、高滋養、高免疫力的稀有品種，是小麥家族中的華僑。
小黑麥具有食品、藥品和保健功能。種子富含澱粉、脂肪、蛋白質、維生素、纖維素、大量礦物質元素和稀有微量元素。黑小麥的蛋白質含量比普通小麥高60%左右，特別是具有抗癌作用的硒含量是普通小麥的2.5倍。其面粉和麥麩制成的食品具有明顯的保健功能，在市場上很受歡迎。
功效與作用:1。養胃，吃壹碗溫面條最有利於營養吸收；2.增強免疫力，口感有嚼勁的面條含蛋白質多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。3.改善貧血，促進氣血循環；4.容易消化吸收，煮面條最幹凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，所以面條成為了中國最常見的食物之壹。
可以吃黑小麥粉減肥嗎？黑小麥粉是壹種低熱量低脂肪的食物，非常適合減肥期間食用。黑麥粉含有豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，不僅能提高飽腹感，還能加速腸道蠕動，排除體內毒素，促進身體新陳代謝，避免脂肪在體內堆積，達到瘦身的效果。如果身體虛弱，長期吃黑麥可以提高體質，增強抵抗力，增加免疫力。
黑麥粉相對熱量較低，適合節食者食用，但也要限量。建議壹日三餐不超過100克，飲食清淡，每天堅持壹小時有氧運動。
黑小麥粉含有壹定量的膳食纖維，食用後可以幫助人們減肥。因此，建議多吃含膳食纖維的主食，避免食用高脂肪、高糖分的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，減肥期間增加有氧運動。