鴿子又名白鳳，又叫家鴿、信鴿，是鴿科的脊椎動物，孵蛋。鴿子的祖先是野鴿。鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿妳肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.4%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率為5%。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類。是人類的理想食品。鴿子蛋，素有“動物人參”之稱，富含蛋白質。我國民間有句諺語，壹只鴿子勝過九只雞。
鴿妳肉不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。《本草綱目》中記載“鴿子有多種顏色，只有白色入藥”。中醫自古認為鴿子肉具有滋補肝腎、補益氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人吃了有助於恢復健康。鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、病後頭暈、神疲乏力等有很好的滋補和治療作用。
問題二:壹歲半的孩子可以吃鴿子蛋嗎？能吃。。。。
鴿子蛋含有蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等優質營養成分。據測定，鴿蛋中的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相當，其核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鈣、鐵元素高於雞蛋。
清熱解毒，常食可預防小兒麻疹。《生活情趣飲食譜》中說:“鴿蛋能沖淡痘，食糧彌足珍貴。孩子患水痘時，每天吃2個鴿子蛋，持續3 ~ 5天為宜。”寶寶夏天不容易得痱子，可以提高免疫力，更聰明。
滋陰補腎的佳品。《本草適原》說“久患虛損者，食之益也。”貧血、月經不調、氣血兩虛的女性常吃鴿子蛋，不僅能滋陰補氣，還能延緩衰老、美容養顏。也是孕產婦和產後媽媽的絕佳滋補品，能促進傷口愈合，緩解長傷口的疼痛，所以廣受時下年輕媽媽的喜愛。
問題三:寶寶可以吃鴿子蛋嗎？是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品；因其脂肪含量低，適合高血脂患者食用。雞蛋中的鈣磷含量比較高，非常適合嬰幼兒食用。