1.什麽是意大利咖啡，美國咖啡和花式咖啡？
濃縮咖啡機在壓力下制作的咖啡統稱為espresso，我們經常在咖啡館看到的espresso(濃縮咖啡)就是濃縮咖啡的壹種。意式濃縮咖啡的產量只有30ml，有些客人在不明所以點了之後，往往會對這壹小杯液體皺眉頭。
美式咖啡是在濃縮咖啡的基礎上演變而來的，濃縮咖啡加水做成的淡咖啡就是我們常說的美式咖啡。
它被稱為美國咖啡。據說二戰期間，美國士兵去咖啡館喝咖啡。因為喝不慣當地的濃濃咖啡，咖啡師們被要求用水稀釋。這種由意大利人為美國士兵提供的稀釋咖啡被稱為“美式咖啡”，也就是我們現在所說的美式咖啡。
咖啡館生產的標準美式咖啡壹般是兩杯，壹杯是30ml的意式濃縮咖啡。如果喜歡口味重壹點的，可以讓咖啡師多加壹杯。
判斷壹杯美式咖啡是否優質，可以觀察咖啡液的表面。壹杯上好的美式咖啡，表面會有壹層金黃色的克莉瑪，也就是我們所說的咖啡精。如果妳拿到的美式咖啡是壹杯黑水，很大程度上是因為豆子的新鮮度不好或者煮出來的咖啡水溫太高。
花式咖啡壹般是指以濃縮咖啡為基料制作的咖啡。我們常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵都可以統稱為花式咖啡。
2、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵
這些就是我們經常在咖啡館點的咖啡，俗稱“牛奶咖啡”。具體區別在於飲料中牛奶的多少。
拿鐵，英文“Latte”，意大利語是牛奶的意思。所以我們在咖啡館喝的抹茶拿鐵和紅茶拿鐵，其實都是壹種風味奶，而且是不含咖啡因的飲料。
拿鐵咖啡由濃縮咖啡和熱牛奶制成。咖啡師巧妙地將熱牛奶和咖啡液融合在壹起，在咖啡表面拉出各種美麗的形狀，是視覺和味覺的雙重體驗。
卡布奇諾因為奶泡豐富細膩，受到很多人的喜歡。壹杯優質的卡布奇諾，壹口喝下去，嘴唇上會留下壹圈“白胡子”。這種咖啡主要喝牛奶泡沫的味道，考驗的是咖啡師送奶是否用心。
不同的咖啡館制作卡布奇諾的方式不同。除了常見的“黃金圈”，巧克力粉或肉桂粉也會點綴在奶泡表面，或者以拉花的形式呈現。
外觀相似的拿鐵和卡布奇諾在口感上有什麽區別？簡單來說，妳更喜歡咖啡味明顯的卡布奇諾和奶味重的拿鐵。妳學會了嗎？
摩卡咖啡的靈魂是巧克力醬，通常有奶油裝飾和奶油去除兩種選擇。有些巧克力醬加在杯底，有些裝飾在奶油上面。喝的時候記得拌勻。
焦糖瑪奇朵是壹種由濃縮咖啡、熱牛奶和焦糖醬制成的咖啡飲料。瑪奇朵在意大利語中是品牌的意思，這款咖啡有壹個美好的含義:“甜甜的品牌”。