目前在市場和酒店可以吃到的牛排有四種:丁字牛排(美國產)、西冷牛排(澳大利亞產)、肉眼牛排(美國和澳大利亞產)、日式牛排(日本和澳大利亞產)。
以上四種牛排都屬於口感不錯的牛排。國產牛排的均價比進口牛排貴。壹片200克需要80多元。
牛排調料:鹽，白胡椒，黑胡椒，燒烤牛排醬。
生產方法
1.買的牛排通常是冷凍的，所以先用微波爐解凍。
2.解凍的牛排壹定不要輕易洗。壹般牛排會很幹凈。在牛排兩面均勻撒上鹽和胡椒，註意不要用太多。
3.準備壹個鍋，最好是平底鐵鍋，不平整的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要太多，把牛排平放在鍋裏，然後不要動。家裏用的燃氣壹般都是中火(第壹次壹定是中火)，熟悉了就可以控制火勢了！牛排平均每兩分鐘在鍋裏換壹次面。千萬不要用鍋鏟去壓力，否則汁液會流失。每2分鐘換邊，10分鐘達到6-7成熟。如果不能接受，需要全熟，可以延長4-5分鐘。
4.裝盤，倒入bbq汁。
牛排汁制作:
黑胡椒汁:燒烤牛排汁加黑胡椒加熱制成黑胡椒汁(酒店也有剁碎的黑胡椒)。
蘑菇汁:將蘑菇切成小塊，放入鍋中煎，然後加入bbq牛排汁，加熱。
農場汁:將上述原料混合，加入bbq牛排汁。
裝飾:
1。西蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成肯德基薯條大小。用熱水燙壹下就行了。
配菜:
1.超市裏有薯條。回來的時候把它們炒熟，做成配菜放在盤子裏。妳可以把它們和牛排醬(番茄醬)壹起吃。
2.配白米飯，牛排配汁很好吃。
這是壹些在家做牛排的簡單方法。很簡單，主要看火候。
用微波爐烹飪黑胡椒牛排
材料:牛排(約350克)、65，438+0紅辣椒絲、半個洋蔥絲、65，438+0小勺蒜末和65，438+0青椒絲。
腌料:醬油2大勺，65438+麻辣醬油0大勺，油2大勺，胡椒粉少許，雞精少許。
調料:糖1大勺，醬油1大勺，鹽適量，水粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。
做法:1。將牛排用腌料腌15分鐘。2.菜裏放2湯匙油，微波爐預熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波1分鐘，翻面加熱1分鐘(時間可以根據妳喜歡的食物生熟程度增減)3。碗中取2湯匙油，微波1分鐘，預熱，放入洋蔥絲。