香而不膩的肉夾饃食物提前準備好:五花肉600g、蔥姜切片、適量八角、花椒、高良姜、桂皮、砂仁、肉豆蔻五香粉、黑胡椒粉、少量植物油、米酒、生抽、老抽、冰糖、醋、鹽、普通面粉300g、酵母、溫開水、適量青椒2個、賴襄壹小把廚房用具:電壓力鍋、自動。
為了節省第壹步的時間，我們可以充分依靠各種智能廚房電器，比如自動面包機和面，電烤箱發酵面粉，電壓力鍋燉肉，這樣無論室溫濕度都不會影響準備時間。
第二步:將300克小麥粉、3克泡打粉和適量溫水(40度左右)混合，小麥粉成絮狀後倒入自動面包機，選擇面糊揉搓15min。
第三步，先把揉好的面糊做好，這裏蓋上保鮮袋，放在溫暖的地方。如果室內溫度較低，放入電烤箱，選擇酒精檔，設置為38度。我是下午11以後才逐漸做出來的。房間22度的時候，酒精會在室溫下釋放，需要壹個小時。
第四步，面團發酵壹個小時，燉肉和提前準備火鍋配菜的時間比較充足。將600克五花肉上下切片，放入冷水中煮沸，以去除血沫。煮肉包子自然有好吃的皮和肉，但我還是記得把豬毛清理幹凈。這是我前幾天買的，讓攤販去了皮和肉，我得馬上洗。
第五步，提前準備八角、花椒、桂皮、高良姜，這也是基礎。如果有砂仁和肉豆蔻，放壹些進去，然後切適量蔥姜片備用。想要肉更醇厚，五香粉、白胡椒也是必不可少的。
炒鍋放入適量植物油，保持中火，放入老冰糖，翻炒至融化變成褐色，再放入肉，快速翻炒。然後倒入蔥姜片和香料，再撈出壹勺五香粉和少量黑胡椒。3翻炒壹勺醬油和壹勺老借調調料。
第六步:鍋中放入未吃過食物的溫水，倒入少量米醋，煮開後品嘗汁液，可考慮酌情加鹽。然後將所有食物倒入電壓力鍋，選擇燜25分鐘。燉肉，面糊還在醇厚，然後清洗兩個青椒和壹小把賴襄，切成條狀備用。
第七步:面粉發酵後，揉出排面管。分成70克小饅頭皮，揉搓醒發10min，使面糊更軟。下面的朋友可以從拼圖圖中看到白吉饃的制作步驟。先把它們搟成橄欖形，盡量弄長，折起來再搟，然後把面卷直立，把搟好的面的邊緣放在面卷的底部。
將面團卷壓平，搟成圓餅。蓋上保鮮袋靜置15分鐘。就那樣醒壹小會兒，饅頭烙好後皮脆裏軟。