每個亞屬又分為6種，***12種。
世界上約有40種桃屬植物，中國的桃屬植物主要分布在中國西部和西北部、中亞和西亞以及地中海地區。根據形態和地理分布，桃屬植物分為兩個亞屬:
(1)真桃亞屬:原產於中國的桃6種，甘肅桃、陜甘桃、廣核桃、新疆桃。這個亞屬的果實多汁，不開裂，非常小，成熟時果皮幹燥。
(2)扁桃亞屬:有扁桃、矮扁桃、榆樹葉李、西康扁桃、蒙古扁桃、長柄扁桃等六種。起源於中國。這個亞屬的果實成熟時，果肉幹燥多汁，分裂成兩瓣，核自然分離，很少有人不裂。
桃子
拉丁學名:persica；桃子
薔薇科李屬的每年落葉的小樹。比較重要的品種有油桃、蟠桃、壽桃、桃。其中油桃、蟠桃作為果樹栽培，壽星桃、碧桐桃主要供觀賞，壽星桃也可作為桃的矮化砧木。這棵樹有4 ~ 5米高。壹年生枝紅棕色。葉多披針形，葉緣鋸齒狀，葉柄基部常有蜜腺。有兩種花型:玫瑰和鈴鐺。核果除蟠桃外多為圓形或長方形，除油桃外果面均勻分布有茸毛。果肉為白色、黃色或紅暈，少數為紅色；肉質軟、脆或致密；核表面有不同的紋孔，是種和品種群的重要分類依據。
世界上有3000多種桃子。中國約有800種，根據其地理分布和生物學形態特征可分為五個種組:
①北方品種群。主要分布在黃河流域、青海、寧夏等地。
②南方品種群。分布於長江流域和江浙地區。
③黃肉人群。原來分布在西北和西南，現在更多在沿海地區。
④蟠桃品種群。它在江蘇和浙江省被栽培。
⑤油桃品種群。分布在新疆和甘肅。喜光，抗寒性弱。
適合氣候幹燥，雨量過多造成枝葉白長，落果加重，品質降低，易造成流膠。適用於中性酸性、排水性好的沙土。壹般通過嫁接繁殖。它的砧木是中國南方的桃和北方的桃。使用這種根莖或李、李、杏和櫻桃作為根莖也是有用的。常見的造型方式是自然快樂造型，以適應其喜光的特點。修剪方法取決於品種、樹齡和環境條件。觀賞桃的繁殖和栽培管理與水果桃大體相似。病害有桃縮葉、炭疽病、流膠病等。害蟲包括紅頸天牛和蚜蟲。中國南方經常使用套袋。
桃果實營養豐富，鮮嫩多汁，味美清香。除鮮食外，還可加工成果脯、幹果、果醬、果汁、糖水罐頭或凍桃片。還可以入藥