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1.1.西紅柿和金針菇洗幹凈瀝水
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2.2.西紅柿去皮切長塊，金針菇分切兩段，大蒜切片備用
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3.3.鍋中油燒三層熱放大蒜片慢慢煸出香味
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4.4.放入西紅柿翻炒出汁下入金針菇放調料炒兩分鐘
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5.5.出鍋，撒香菜，顏色很美哦
西紅柿金針菇濃湯的做法步驟
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1.又大又沙瓤還多汁的西紅柿準備好，金針菇泡涼水壹小時左右取出，以15公分左右長度不開花為上品；
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2.西紅柿切小丁，去不去皮可隨意，我懶，沒去皮，直接切小丁；
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3.金針菇分成壹撮撮，每撮10-20棵；
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4.炒鍋中倒少許油，將大蒜末小火煸炒出香味；
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5.將西紅柿丁倒入鍋中，轉大火翻炒出湯；鍋眼熟？對噠，出鏡率極高的九陽輕奢派不粘炒鍋；
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6.根據食用的人數倒適量的水，燒開，撒鹽，醬油就不要倒了呵，顏色太重會影響色澤；
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7.湯燒開後，將金針菇均勻鋪在湯中，轉大火，煮30秒即可。對噠，不要太久，防止金針菇蔫了塞牙，也不要太短，那樣會殘留秋水仙堿而中毒；出鍋後撒香蔥末增色添香。酸酸嫩嫩的真開胃！
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8.西紅柿金針菇濃湯，脆嫩嫩的口感，著實讓人喜歡喝！
小竅門&溫馨提示
1. 金針菇泡涼水可去除掉澀味，充分煮熟可破壞其中的秋水仙堿；
2. 西紅柿盡量選擇汁水多的更入味，可以多煮幾分鐘，讓其釋放出番茄紅素，對男性前列腺有保護作用，也能降壓降脂。
蠔油西紅柿金針菇的做法步驟
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1.金針菇切掉老根，抖散，洗凈
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2.金針菇焯水兩三分鐘，撈出過涼水
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3.西紅柿2個，去皮，壹個切丁壹個切塊
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4.鍋裏註油燒熱，下蔥姜爆香
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5.下西紅柿丁
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6.炒軟出紅湯
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7.下西紅柿塊
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8.炒軟
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9.下焯水攥幹的金針菇
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10.把金針菇炒勻，加入蠔油
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11.炒勻
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12.加適量清水
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13.燒三四分鐘，中間攪動防止糊底，加鹽調味
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14.炒勻出鍋
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15.成品出鍋裝盤