主料
黃油10克
高筋粉15克
水80毫升
牛奶40毫升
鹽1克
雞精2克
白糖4克
輔料意大利面100克
培根3條
口蘑4-5個
奶酪粉1大勺
雞蛋黃1個
橄欖油1大勺
蒜末2小勺
奶油白醬2大勺
鮮奶油20克
香菜末適量
配料鹽少許
黑胡椒適量
奶香口味
拌工藝
十分鐘耗時
普通難度
奶油培根意大利面的做法步驟
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1
奶油白醬做法：黃油放鍋裏用小火加熱至溶化。
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2
倒入高筋粉攪拌均勻。
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3
再慢慢加入清水，每次加壹點，然後拌勻了再加下壹次。
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4
攪拌至無顆粒的順滑狀。
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5
倒入牛奶。
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6
加鹽，小火煮沸，邊煮邊攪，以免糊底。
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7
最後煮成粘稠的醬狀即可。
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8
意大利面做法：意大利面煮熟，撈出瀝幹水分。
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9
加少許橄欖油拌勻，防止粘連。
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10
蛋黃加壹大勺奶酪粉，拌勻備用。
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11
口蘑洗凈，培根切小片；口蘑也切片備用。
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12
炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油。
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13
放入蒜末爆香。
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14
加培根略煎壹下，至香味散出。
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15
再放入口蘑炒軟。
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16
加奶油白醬和鮮奶油。
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17
把鍋中所有食材炒勻。
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18
倒入意大利面拌勻。
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19
放入鹽和黑胡椒粉調味，拌勻。
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20
拌勻後熄火，將蛋黃奶酪醬立即倒入，迅速將蛋黃奶酪醬與面條拌勻，盛盤，撒上香菜末即完成。