作法：1、提前準備食物調味品，姜片，辣椒，豬肚2個，大蒜，尖椒，大蔥，圓蔥。調料切完備用，食用油壹大勺，豬肚清洗幹凈解決，剔去豬肚的內部肌肉筋膜和紅色的壹部分（然後把豬肚切斜刀，底端不斷開，再轉動切割成刀花）。2、提前準備壹碗清水，放進姜片，麻椒，冬茹，白米醋，洋蔥絲，再倒入木薯澱粉，添加切成小塊的豬腰，壹起抓勻，用溫水不斷清理，直至水變藍就可以，瀝幹水，揀去姜片，冬茹，麻椒。3、鍋中燒水，放進姜片，冬茹，米酒煮沸，放進豬腰，燒沸撈出豬腰，去除姜蒜倒進盤子裏，在蒸好的豬腰盤子裏，放進切成小塊的調料，再倒入調味品：鹽，生抽醬油，味精，芝麻油，白胡椒粉，花椒面。鍋中入食用油高燒起煙。澆在豬腰上。翻拌就可以，弄點白芝麻味兒變香喲。
紅燒鯉魚食物：新鮮鯽魚、食用油、水澱粉、大蔥白、生抽、松蘑、米酒、姜片、雞精、白胡椒粉、辣椒粉、食鹽、香油作法：1、鮮鯽魚去內臟器官，兩側斜剞5刀2、松蘑發制後，清洗細沙，去蒂根；小蔥削皮清洗，均切成細絲；姜片清洗，削皮切成薄片3、鍋中放進食用油，旺火烤熱，將成條鯽魚入鍋煎出雙面成黃色。烹入米酒，再分別放進辣椒粉、松蘑絲、食鹽、生抽、生姜片、煮沸4、改文火燜熟，再倒入蔥根、雞精、勾欠，添加香油、白胡椒粉，入盤就可以。
花蛤豌豆粒食物花蛤300g、豌豆粒200g、蒜頭10g、紅尖椒10g、辣椒15g、白胡椒粉1g、鹽3g。作法1、花蛤應該用食鹽水泡浸吐出來碎石子，以免造成口味。2、鍋中倒進冷水煮沸，再將豌豆粒放進熱水中煮開。3、將蒜頭切好，辣椒、尖椒切割成辣椒圈備用。4、將煮熟豌豆粒撈起來瀝幹水，再放入涼水中，讓扁豆維持碧綠的色調。5、另燒開水，將吐出來碎石子的花蛤放進熱水中綽水。6、待花甲殼徹底伸開後，撈起來瀝幹水叨叨叨：為防止留下的碎石子，能用流動水再度清理壹遍。7、鍋中倒適當油熱至7成，下大蒜炒出香味，隨後倒進煮熟豌豆粒炒勻。8、再放入適量冷水或是骨湯叨叨叨：骨湯肯定要比冷水好，但是家中沒了，就拿冷水取代了。9、鍋中煮開後放花蛤再次煮到燒開。10、臨出鍋前放白胡椒粉、青紅辣椒、鹽調料叨叨叨：朝天椒臨出鍋前放就可以。