壹、椰子汁的作用和功效
椰奶清如水，甜如糖，香甜爽口，含有糖原、人體脂肪、蛋白質、維生素和多種人體必需的維生素。
經常食用，能補益人的體力，補充細胞內液體，擴張血液流動，滋養皮膚。用椰奶代替水洗臉也有保養皮膚的作用。
椰奶富含鉀、鎂等礦物質，成分與細胞內液相似，可糾正脫水和低鈣血癥。經常喝椰奶有解渴的作用，有利於利尿消腫。運動時過量飲用椰奶，可以快速補充身體流出的水分和營養。
構成椰奶甜味的葡萄糖使椰奶香甜爽口，但其含糖量只有7。椰奶營養豐富，但熱量只有20卡，只相當於壹個半蘋果。低熱量少糖分的椰奶，受到崇尚健康養生的年輕人的青睞。
經常飲用有利於基礎代謝、美容養顏、提神醒腦、解暑、預防便秘等。純天然美味，也是老少皆宜。
椰奶還有清腦、利尿、殺蟲、止嘔、治瀉的作用。
可以預防心臟病、關節炎和癌癥，增強皮膚，
止咳化痰。牛奶對身心健康的作用已經得到了大家的廣泛認可，但是很多人並不了解，純天然的椰奶和牛奶壹樣，對身體也有很強的保健作用。
經常飲用椰奶不僅可以提高靜息體重，還可以降低機體的血糖水平，預防高血脂，從而對心腦血管疾病有保健的功效。
為了修復皮膚延展性和保持血管通暢，銅是大多數身體功能的關鍵礦物質。銅和維生素C都有利於維持皮膚和血管的延展性。
為了建立強壯的骨骼，椰子汁含有很少的鈣，但富含磷。磷是增強肌肉和骨骼的必需營養素。尤其是鈣和磷，這兩種元素可以合理的預防骨質疏松。因為它們可以向身體顯示多聚磷酸鹽。
預防貧血，鐵是世界上比較嚴重的營養元素缺乏。當身體缺鐵時，身體很難轉化為足夠的血紅蛋白濃度。沒有足夠的血紅蛋白濃度，就不可能為紅細胞產生足夠的co2，這將導致貧血。每杯椰奶可以顯示身體1/4鐵日暴露值。