2.將自己采摘的桂花浸泡在鹽水中，用鹽水消毒。浸泡時間壹般在10分鐘左右，然後用清水沖洗，最好用慢流水沖洗，可以用水龍頭或花灑實現。
3.吹幹桂花洗完後要及時晾幹。可以把洗好的桂花鋪在餐巾紙或衛生紙上吸水，然後用吹風機吹幹。如果可能的話，可以用烘幹機烘幹，但是註意不要烘幹。曬幹會使桂花失水。
4.保存桂花。自己采摘的桂花加工後，可以繼續保存。將幹桂花全部裝入保鮮袋保存，也可以放入冰箱保存。冷藏時註意先把桂花放在密封罐裏。
2如何把新鮮桂花做成幹桂花不變色1？如果家裏有烤箱，可以用烤箱烘幹新鮮桂花的水分。先將剛采集的桂花放在篩上除去枯葉雜質，然後用冷開水沖洗桂花2~3遍，清理表面浮塵，控制水分。最後將桂花放入烤箱烘幹。
2.撒生石灰有很好的吸水效果，所以也可以用生石灰吸收新鮮桂花的水分，在容器底部鋪上適量的生石灰並蓋上壹層塑料紙，然後在容器內選擇壹個面積較大的紙墊，平鋪在紙上密封2天，讓生石灰吸收桂花中的水分。
3.用微波爐除了烤箱，也可以用微波爐。將洗凈的桂花用紗布包好，放入微波爐中用中火烤3分鐘，直到水分全部去除。
3如何保存桂花制作桂花糖？如果想壹直保存有香味的桂花，可以準備壹個幹凈無水無油的容器。容器需要提前消毒，在水中晾幹，然後按照白糖、桂花、白糖、桂花的順序壹層層鋪好，鋪好後壓實，可以隔絕空氣，防止變質；桂花和糖完全調成糊狀後，放在冰箱裏可以保存半年左右。
顧名思義，制作桂花蜜桂花蜜就是將洗凈的桂花、蜂蜜、冰糖熬成花蜜，將冰糖和適量的水倒入鍋中煮沸，再加入洗凈曬幹的桂花，蓋上鍋蓋煮5分鐘，這樣桂花的香味就不會揮發，桂花蜜的香味也更濃郁。
桂花變成褐色還能吃嗎？可以吃，不會變質。
如果桂花變成褐色，不變質的話還是可以吃的，因為桂花的褐色是空氣氧化的結果，但是此時的桂花看起來並不是特別漂亮，但是掛花所含的營養成分還是存在的，沒有流失，所以只要不變質就可以繼續吃。
此外，桂花的褐變可能是放置時間長了失去香味造成的。這個時候桂花還可以繼續吃，但是香味會比較淡，口感也不是很好，但是不會含有毒素，可以放心食用。