壹、芹菜炒香幹貨:豆腐幹150g，芹菜75g，胡蘿蔔10g，鹽6g，雞精5g，花椒油10g，十三香5g。
練習:
1.把芹菜的皮刮掉，用刀切成細條，胡蘿蔔切成條。
2.菜做好以後，容易上火，就往裏面倒點涼水燒開，再倒入芹菜桿。胡蘿蔔條被冷卻。
3.將豆腐幹用刀切成條狀，將芹菜和胡蘿蔔條放入盆中。
4.加入鹽、雞精、花椒油、十三香，拌勻即可食用。
二、芹菜炒百合原料:芹菜200克，鮮百合140克(幹百合也可以)，枸杞10粒，鹽適量，味精少量，油2茶匙(約30mL)。
練習:
1.鮮百合去厚皮、去蒂，拆解洗凈，芹菜去老筋，洗凈，切塊，枸杞用小水浸泡，控幹待用。
2.芹菜用開水焯壹下，撈起迅速放入冷水中，晾幹備用。
3.將炒鍋燒開，放入油，加熱至五成，放入芹菜，快速翻炒。
4.加入百合，快速翻炒至百合略透明；加入枸杞翻炒，加鹽和味精調味。
三、芹菜雞三米粥原料:大米多，蒸飯多，食用鹽適量，姜兩塊，食用調和油適量，芹菜壹根，平菇兩朵，水澱粉適量。
練習:
1.將三種大米洗凈後放入鍋中，鍋中加入適量的水。雞胸肉提前用水澱粉鹽腌制入味。加水澱粉會讓雞胸肉更嫩。將蘑菇浸泡後切塊。將生大豆洗凈。三種原料都經過燒制。
2.芹菜切碎，粥煮好後加入，再燒至粥沸。
上菜的時候加點鹽。如果家裏有，稍微耗點氣就更好看了。
四、拌芹菜原料:嫩芹菜500克，熟五香花生50克，醬油，白糖，鹽，香油。
練習:
1.除去芹菜的根和葉，用冷水洗凈，切成1英寸半長的段。
2.鍋中加水，大火烤熟，芹菜段用開水焯壹下，撈起純凈水，放在盤子裏。
3.加入五香花生，加入醬油、鹽、白糖、香油，拌勻稱重，即可服用。