油浪鮮筍食材:鮮筍、花椒、小紅辣椒、青、鹽做法:1、鮮筍去皮切成小條狀，小辣椒洗凈切成半片，青洗凈切碎。2.將鍋裏的水燒開，放入鹽，倒入竹筍，焯水2分鐘，撈起，瀝幹水，放在盤子裏，撒些鹽，放入蔥和胡椒。3、勺子裏放油，放入辣椒，中小火加熱至辣椒褪色有香味，然後關火，立即潑在竹筍上拌勻。蒜黃豆腐食材:豆腐、蒜黃、油、鹽、味精、蒜做法:1、蒜黃斜刀切，蒜切塊。2、火鍋熱油炸豆腐，兩面變淡黃色。3.鍋中加入半碗水，加鹽和味精攪拌。4、大火類似水分蒸發，加入大蒜。5、出鍋前，加入雞精、鹽調味，即可食用。
紅燒雞翅1和幹香菇用40多度的溫開水浸泡1小時，洗凈切塊備用。木耳用冷水浸泡30分鐘，去蒂，洗凈，掰成小塊備用。用刀斜著剁雞腿，改成2段。洗幹凈瀝幹水分。2.將姜切片，雞腿倒入碗中，加入姜片、米酒、油耗，拌勻，加蓋腌制20分鐘。鍋裏放油，大火加熱到7分鐘時，放入幹紅辣椒，切成韭菜苔(1)塊，撒上蒜瓣，翻炒至雞腿和姜片褪色，用鍋鏟連續翻炒。3.加入蘑菇和木耳，在食材表面放冷水，加入生抽和老抽，然後用紅加熱。當炒面起泡沫的時候，拿勺子清洗壹下。(或者先撇去泡沫，再加入醬油)4。加入糖，蓋上蓋子，調成慢火，燉15分鐘。打開瓶蓋，加鹽，拌勻，變紅收湯，汁變粘稠後關火。加入剩余的韭菜苔段(1)，攪拌均勻即可食用。