蒸茄子需要多長時間？
如果是白茄子，先把茄子切成兩半，然後放在鍋裏蒸五分鐘。因為白茄子又細又嫩，只需要蒸五分鐘就可以熟透。
如果是紅皮茄子，皮比較厚，所以茄子切好後需要10-15分鐘才能熟透。
圓茄子要切成小塊，放在鍋裏蒸。
如果不確定熟不熟，可以用筷子粘在茄子上，這樣可以判斷茄子熟不熟。
註意，不管蒸什麽茄子，壹定要蓋上鍋蓋。
蒸白茄子的第壹種方法:
材料:白茄子250克。
調料:鹽、5瓣蒜、少許蔥花、豬油。
茄子拌蒜泥的方法；
1，鮮嫩白茄子帶蒂。
2、用刀切成兩半，這樣容易蒸。
3.入蒸鍋蒸5分鐘左右。
4.用這個功夫把大蒜搗成泥備用。
5、5分鐘後，茄子蒸軟了，下面的水變成了棕色。
6.趕緊把茄子拿起來放到盆裏。
7.加入蒜泥。
8.精鹽和豬油適量。
9、用筷子快速攪拌，撒上蔥花即可食用。
如何用蒜泥煮茄子；
1，茄子壹定要用白茄子，皮薄肉嫩。
2、壹定要趁熱加入蒜和鹽，炒豬油。涼了就不好吃了。
3、如果有香油，最好用香油，個人感覺香油涼拌比較合適。
蒸紅皮茄子的第二種方法:
配料:紫茄子、大蒜、羅勒。
調料:鹽、醬油、糖、香油、醋。
將茄子與羅勒蒜泥混合的方法；
1，材料圖。
2、茄子用刀劃幾道。籠蒸，水開後時間，10分鐘左右。
3.羅勒和大蒜，我剛才沒有拍羅勒。
4.在大蒜羅勒中加入少許鹽，在大蒜研缽中搗碎。
5.取出蒜泥，加入醬油。
糖香油和少許醋，拌勻。
6.蒸好的茄子，取出晾涼。
7.用手撕長條，以前用刀撕比較容易。
8.倒入調好的風味汁，拌勻。