水煮蝦片拌飯
配料:金針菇、番茄、鮮蝦、鷹嘴豆。
練習:
1.將蝦頭和蝦線從鮮蝦上去除。開背後用搟面杖斷筋,再裹壹層澱粉。
2、西紅柿十字,在水裏燙30秒去皮。
3.將西紅柿切成小塊,炒出沙汁,加入開水,煮沸後轉小火。
4.放入金針菇和蔬菜,煮的時候放入蝦片,直到差不多熟了,煮好後再出鍋。
芝麻醬香腸拌面
配料:嬰兒香腸、黃瓜、胡蘿蔔、芝麻醬、嬰兒面條、雞蛋。
練習:
1,黃瓜去皮切絲。
2、寶寶面熟了。
3.炒雞蛋。
4.香腸切片後,放入油中炸,抹上胡蘿蔔,翻炒。
5、芝麻醬+溫水稀釋後撒在上面,撒上白芝麻拌勻即可食用。
蔥油雞腿拌面
食材:雞腿、面條、小蔥、姜。
練習:
1.將雞腿切好,用番茄醬、醬油、蔥、姜腌制,然後用錫紙蒸熟。
2.蒸雞腿的湯裏加壹點老抽。
3.鍋裏倒油,比平時多壹點,放入洋蔥,小火煎至顏色變深,關火。不要等到洋蔥黑了,它就苦了。
4.將面條煮熟,控制水分,倒入醬料和蔥油,拌勻即可食用。
醬牛肉拌飯
配料:雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥、肥牛卷。
醬料:1勺番茄醬+1勺醬油+1勺油耗+半碗溫水。
練習:
1.西蘭花和胡蘿蔔洗凈,焯水煮熟,肥牛卷煮熟,撇去泡沫。
2.用平底鍋做壹個荷包蛋備用。
3、鍋內熱油,蔥爆炒,然後放入肥牛翻炒均勻。
4.加入調味汁,煮大約2-3分鐘。分幾次倒入少量水澱粉,勾芡成汁。
日式親子蓋澆飯
食材:雞蛋、雞腿、蔥、小蔥、姜。
練習:
1.腿筋切好後,雞腿順骨切開,去骨,用番茄醬、醬油、蔥姜腌制壹個多小時。
2、鍋裏熱油,蔥爆炒,倒入蛋液炒熟(可以在蛋液裏加點牛奶)。
3.將腌制好的雞腿皮面朝下煎2分鐘,然後翻面煎至筷子能輕松戳進去,即熟。
寶寶版魚蝦雲吞面
配料:餛飩皮、雞蛋、鮮蝦、蝦仁、青蔥、面條、紫菜。
練習:
1.將蝦仁攪拌成泥狀,加入少許蛋清、澱粉和醬油,用力攪拌,包裹小餛飩。
2、雞蛋打散,攤成蛋餅,切成細絲。
3.小火煮蝦頭得蝦油,再加水煮開。轉小火後加入紫菜做雲吞面的湯底。
4、娃娃面和餛飩煮熟後放入有蛋皮絲的湯底中,拌勻即可食用。