材料
新鮮玉米2~3個，白糖根據個人口味適量，糯米粉50G左右，牛奶：喜歡的話，用來替代水，少量即可
做法
1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下，洗凈瀝幹水，放在壹邊備用.
2、把玉米的玉米粒剝下，洗凈，放入攪拌機，打成糊狀就好了.(如不好弄，可稍加壹點點水，或愛奶味的，加壹點奶不要加水，也可)
3、把打好的糊放在壹容器裏，加上糯米粉，白糖，攪拌勻.
4、把成稠糊狀的玉米糊用勺子裝在事先洗好的玉米皮裏，可在上面再加壹玉米皮，也可不加.然後放在蒸鍋裏，蒸15分鐘左右就可以了.
做法二，農家玉米粑
材料
主料：嫩玉米500克
調料：吉士粉30克，精面粉50克，玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化豬油50克
做法
1、嫩玉米去葉（葉留用），將玉米粒剝離後洗凈，入攪拌機中攪成醬；
2、將攪好的玉米醬取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化豬油、精面粉、涼水50克攪拌均勻，捏成條，包入嫩玉米葉中，上籠大火蒸5分鐘至熟，取出裝盤即可。
做法三，鴛鴦玉米粑粑
材料
原材料新鮮青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克調味料白糖50克
做法
1、將青玉米葉剝下留用，玉米粒絞成糨糊狀，下玉米面粉，糯米粉、白糖後攪拌均勻；
2、用玉米葉包住調好的玉米糨糊，上火蒸熟，此稱玉米粑粑；
3、將蒸熟的玉米粑粑下鍋煎至兩面金黃即可，此稱煎玉米粑粑，將兩種粑粑擺入盤中即可。
特別提示
玉米糨糊不要太稀。
特色介紹
蒸的玉米粑粑有清香，略帶絲絲甜味；煎的玉米粑粑外脆內軟，香甜可口。
做法四，
材料
玉米，紅薯 400g， 糯米 100g， 新鮮粽葉 5片， 白砂糖 50g， 鹽 1g， 熟豬油 2湯匙
做法
1、糯米淘洗幹凈，加入足量的清水浸泡2小時。將多余的水濾出，使碗中的水與糯米平齊。
2、糯米放入蒸鍋，紅薯洗凈同時放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至糯米飯和紅薯熟透。
3、取出後在糯米飯中拌入25g白砂糖，壹邊攪拌，壹邊用飯勺反復按壓糯米，使糯米更黏。
4、紅薯去皮，搗爛成泥，加入豬油、鹽和25g白砂糖攪拌均勻，制成餡料。
5、雙手蘸水後取少許糯米飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯米飯中心，然後將糯米飯包裹起來並整理外形。
6、將整理好的糯米團放在粽葉上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸籠中。
7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。