首先,自制豬胸脯肉
1.將豬肉切成小塊,將豬肉剁成肉末。將肉末放入大碗中,根據自己喜歡的口味加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油調味,用筷子將豬肉往壹個方向攪拌。準備好的肉醬平鋪在錫紙上,上面鋪壹層保鮮膜。妳可以用搟面杖把肉醬搟薄。
2.卷好後放入烤箱,180度烤10分鐘。該取出肉片了,在肉片兩面塗上壹層蜂蜜,然後均勻撒上壹層芝麻,放入烤箱180度烤8分鐘。取出烤好的肉片,冷卻後切成大小均勻的方塊。
二、自制仙女豆餅
1.紫薯去皮,切成薄片,放入蒸鍋,水開後蒸20分鐘。在碗裏打2個雞蛋,加入30克糖粉和40克玉米油,用手打勻。攪拌至糖粉融化,篩入150g低筋面粉和30g玉米澱粉,然後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放置壹會兒。
2.蒸好的紫薯取出,倒入大碗中。加入糖粉20克,用叉子壓成紫薯泥,加入牛奶20克,再用叉子壓均勻。鍋中倒入少量油,將紫薯糊放入鍋中,翻炒至紫薯糊成團不粘手,再翻炒,取出放入碗中冷卻。
3.取出醒發好的面團,揉成長條,分成20克,用手搓圓備用。將炒好的紫薯糊分成20克。全部揉成球狀後,拿起壹份紫薯泥,放在手中壓平,裹上適量的馬蘇裏拉芝士。稱重後全部揉成球備用。
4.取壹份面團,在手掌中展平,裹上紫薯芝士球,捏緊。揉成光滑的小球後,放在面板上,每個面反復按壓,排列成正方形。將油倒入鍋中,刷勻,然後依次放入神仙豆餅,煎至底面變色,再翻過來煎另壹面,直到六面都變深,即可出鍋。
在家制作零食的註意事項
1、保持清潔:在制作零食的過程中,保持手和器皿的清潔非常重要。用洗手液和水徹底清洗雙手,確保手上沒有油脂、汙垢等雜質。使用幹凈的器具和砧板,避免使用未清洗的器具或砧板。
2.選擇新鮮的食材:選擇新鮮的食材是制作零食的關鍵。盡可能選擇有機無農藥的食材,避免使用變質的食材。在制作之前,仔細檢查配料的質量,尤其是水果和蔬菜。