在節日之前，我必須學會壹些好菜。今天教大家做壹道香辣烤羊排，為聖誕大餐做準備。羊排也是我最喜歡的菜。家人說我上輩子肯定是羊。很多人覺得羊肉不吃很臭，但我覺得很香。真的很奇怪。
冬天吃羊肉好處多多。羊肉具有滋補作用，強筋壯骨，促進生長，還能補充人體所需的各種營養元素。今天教妳的這個秘方是麻辣烤羊排，好吃，肥而不膩。烤羊排有左旋和右旋，很好吃。舔舔手指就好。讓我們向我學習，準備沒有聖誕節的節日大餐。
菜肴:辣烤羊排
烹飪食材:羊排2斤，料酒適量，蔥1根，黑胡椒少許，蠔油適量，極鮮香精3大勺，鹽適量，雞精少許，五香粉1大勺，姜1片，幹辣椒適量，孜然適量，辣椒面適量，花椒水適量，桂皮八角壹片。
烹飪步驟:
1.先準備2斤羊排，然後用冷水浸泡2小時，把羊排裏的血泡出來。
2.泡好後，拿出來切塊。
3.然後在羊排中加入鹽、雞精和適量料酒。
4.加入八角，桂皮，幹辣椒和黑胡椒，五香粉和適量的姜。
5.加入蠔油。
6.最後加入好吃的香精，撒點孜然在上面。
7.將辣椒放入水中煮沸，放涼後放入羊排中，加入洋蔥絲，將羊排腌制3小時以上。如果想讓羊排入味，最好腌制久壹點。也可以晚上煮，然後腌制壹晚，第二天直接拿出來。
8.腌制後取出羊排，用錫紙包好，避免水分流失。把羊放進烤箱，190度烤40分鐘。
9.是時候把羊排拿出來了，然後在上面撒點辣椒面，孜然，芝麻，然後送進烤箱直接烤10分鐘，不用蓋錫紙，會更香更好吃。
烹飪技巧:
1，羊排需要用冷水浸泡，這樣可以把羊排裏面的血泡出來，然後直接腌制。