1、 蝦米
海鮮幹貨之優質蝦米，其顏色淡黃或淺紅色，鮮艷光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較幹、無蝦殼，無雜質。
2、 蝦皮
海鮮幹貨之優質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，幹燥無雜質，鹹味很輕。
3、 牡蠣幹
海鮮幹貨之優質牡蠣幹，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，幹度足，口味鮮。
4、 蟶子幹
海鮮幹貨之優質蟶子幹，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，幹度足，無沙質雜物、幹凈衛生。
5、 蛤子幹
海鮮幹貨之優質蛤子幹，其顏色淡白微黃，體大不破碎，幹度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡
6、 海螺幹
海鮮幹貨之優質海螺幹，其顏色淡黃有光澤，肉凈無內臟，幹度適中，口味鮮淡，無異味，清潔幹凈。
7、 淡菜
海鮮幹貨之優質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，幹度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、 幹貝
海鮮幹貨之優質幹貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、 魷魚幹
海鮮幹貨之優質魷魚幹，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有卷曲，幹燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚幹
海鮮幹貨之優質墨魚幹，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚幹燥硬實，有香氣。
11、銀魚幹
海鮮幹貨之優質銀魚幹，其顏色乳白色、條幹大且均勻，挺直整齊幹燥、香氣濃郁。
12.幹海參
海鮮幹貨之優質幹海參，其形體大而堅硬，刺參500克／35支以內，幹燥有光澤，肚內無沙
13.魚肚
海鮮幹貨之優質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，於燥質硬，敲擊有聲
14.紫菜
海鮮幹貨之優質紫菜，其顏色紫色有光澤，幹燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味
15.鮑魚幹
海鮮幹貨之優質鮑魚幹，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿幹燥，有香氣。
16. 海帶
海鮮幹貨之優質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、幹燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁。