黃油變軟後，加入糖粉，攪拌均勻巧克力堅果餅幹。步驟1。
慢慢攪拌，直到糖粉和黃油混合均勻。不要把黃油送到巧克力餅幹裏。第二步。
將雞蛋加入黃油中，攪拌均勻。最好分兩次加入雞蛋(攪拌至第壹個雞蛋和黃油完全混合後再加入下壹個)。第三步。
將雞蛋和黃油完全攪拌均勻。也不要送走。加入杏仁香精，攪拌均勻(巧克力堅果餅幹不需要杏仁香精)。第四步。
步驟5:將可可粉和低筋面粉混合後，將巧克力果仁餅幹過篩
將過篩後的面粉倒入黃油糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻，使面粉和黃油完全混合，成為面團巧克力堅果餅幹。第六步:在面團中加入杏仁和切碎的核桃仁，揉勻。如果此時面團發粘，可以放入冰箱30分鐘到1小時，直到面團幹透，有壹定硬度。第七步:將面團放在案板上，塑造成如圖所示的長條形。用油紙或保鮮膜將面團包好，放入冰箱冷凍30分鐘左右，直到硬巧克力堅果餅幹制作完成步驟8。
取出冷凍面團。第九步將巧克力果仁餅幹切成約0.5厘米厚的薄片
將切好的餅幹放入烤盤，每塊餅幹之間留有壹定的空隙。將烤盤放入預熱好的烤箱，190度，烤約12分鐘。取出巧克力堅果餅幹，冷卻後密封。步驟10。
技巧
1，所有黃油餅幹的配方都是壹樣的，但是為了有不同的效果，配方會有壹定程度的調整。比如這款餅幹，減少了黃油的用量，不發黃油，全部用糖粉，都是為了降低面團的延展性，保持烘烤時面團有棱角。當然，這也犧牲了壹定的酥脆口感。這種餅幹的口感肯定沒有混合堅果黃油餅幹脆。
2.堅果可以換成妳喜歡的品種，比如瓜子、榛子、開心果。量也可以根據自己的喜好調整，但總量不能超過75克，否則堅果太多，餅幹面團不容易成型，切的時候容易碎。
3、杏仁切塊或者全粒加入，感覺不壹樣。
4.如果是生果仁，在使用前，鋪在烤盤上，170度烤5-8分鐘，然後取出冷卻，味道會更香。