方法二:想吃腌制好的熟蟹，盡量蒸回鍋裏再吃，但要蓋在冰箱的冷凍(不冷藏)層。因為煮熟的螃蟹接觸霧露後有毒，所以第二天必須重新煮熟，用開水焯壹下，焯後再加熱半小時，防止螃蟹裏的微生物被完全殺死。避免吃沒有調料的螃蟹，因為它們是涼的。吃螃蟹時，要加姜末和醋，防止傷胃。但是如果壞了，還是扔掉的好。雖然很浪費，但是健康更重要。
方法三如果煮熟的螃蟹存放時間較短，可以用保鮮膜覆蓋，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。
盲點避免吃死螃蟹的後果。有的人會把買回家的螃蟹壹次性全部蒸熟，然後放進冰箱保存，以為不會有問題。是真的嗎？/妳不說。煮熟的螃蟹可以隔夜吃嗎？答案是:煮熟的河蟹可以隔夜吃，但不代表放在冰箱裏就在保險櫃裏。存放過久的熟螃蟹依然是容易中毒的殺手。原理也是上面提到的組氨酸。隔夜吃剩的螃蟹裏，組氨酸會在壹些微生物的作用下分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素。因此，食用存放時間較長的熟河蟹也可能導致組胺中毒。
由於蟹肉鮮嫩，最好煮熟後吃幹凈，再放入冰箱保存容易流失的營養成分。因此，最好和食物壹起煮。如果把煮熟的螃蟹從冰箱裏拿出來吃，壹定要煮熟了再吃。