材料:豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。
做法:將附子、花椒研末備用；豬肚洗凈，放入粉、粳米和適量蔥，紮入鍋中，加入適量水，小火煮至熟。
功效:溫經散寒止痛。附子、花椒補火助陽，散寒止痛；豬肚、粳米是秋季餐桌上必不可少的食療方劑，既能補虛，又能健脾胃，防止濕邪上犯。
2豬肚湯
材料:豬肚1、姜3片、蔥半根、雪裏蕻50g、鹽少許。
做法:以上四味加水煮至五花肉熟，加入少許鹽。每天1次，配湯和豬肚1/3份，連服半個月。
功效:增強抵抗力，是體質較弱的人的滋補品。
3豬肚蓮子湯
材料:五花肉壹塊，蓮子壹把。兩片洋蔥，壹大塊姜，四根細香蔥和壹湯匙胡椒。黑胡椒兩到四茶匙，鹽壹茶匙半，料酒壹湯匙，香油壹茶匙。
做法:清洗豬肚的方法有鹽洗、面條洗、小蘇打洗。如果妳家裏有，都放好了。將五花肉放入溫水中，洗壹次，倒掉水，撒上鹽或面粉，或壹湯匙小蘇打，反復揉搓，沖洗幹凈。重復兩遍就好。2、五花肉切條，冷水放壹湯匙胡椒粉，半片碎姜，和五花肉壹起小火煮。繼續煮壹分鐘，臟東西會很多，放壹湯匙料酒。再次沸騰。取出並清洗。蓮子切片生姜不要泡。3、豬肚，蓮子，蔥姜，足夠的水加入湯鍋。大火燒開，煨至湯呈乳白色。4.加入鹽和胡椒，繼續煮半小時。5.烹飪前加入香油和香蔥。
功效:健脾和胃，補虛益氣，易消化。
紅棗燉豬肚
材料:五花肉壹塊，紅棗壹些，姜，蔥，胡椒粉。做法:1。五花肉反復清洗後，切成三四塊，用料酒焯壹下。2.洗凈煮熟的五花肉浮沫，切成肚條。3.準備若幹紅棗，用清水浸泡半小時，姜切絲，蔥切段。4.鍋裏熱油，放入姜絲和蔥花爆香，然後壹起翻炒五花肉。可以炒壹會兒。炒的差不多的時候，把水完全加到五花肉裏。大火燒開後，倒入砂鍋中，小火慢燉(此時可以挑出蔥段倒出)。5.燉壹小時後，加入紅棗，繼續燉半小時。半小時後，加入適量的鹽，再燉五分鐘。出鍋時撒上白胡椒粉和蔥花。
功效:紅棗燉五花肉，健脾養胃，滋陰補腎，補湯，加點白胡椒粉，寒冷的冬天喝壹碗，也能起到很好的驅寒作用。