葡萄幹的皮可以不去皮吃。與葡萄皮不同，葡萄幹的皮通常與果肉緊密相連，不易剝落，也沒有葡萄皮厚，不會太影響口感，吃起來也沒什麽。而且葡萄幹皮富含花青素。壹般水果的果皮顏色越深，花青素就越多。花青素是壹種強抗氧化劑，可以保護我們的心血管健康。所以吃葡萄幹皮可以抗衰老，預防心血管疾病。它是壹種對身體有益的物質，但是吃壹些是非常好的。
當然，凡事有利有弊。如果不習慣葡萄幹皮的澀味，或者擔心葡萄幹皮上有殘留的農藥和催熟劑，可以先去皮再吃。而且，不吃葡萄幹皮可以預防便秘。是的，葡萄幹皮中的鞣酸和蛋白質結合會形成不易消化的鞣酸蛋白質，在吃多的情況下會引起便秘，但只有在吃多的情況下才會發生，所以不用太擔心。
所以，總之，要不要剝葡萄幹，完全看個人喜好。如果妳懶得吃果皮，可以剝。如果不要緊，妳可以吃它們。但是，不管是否去皮，吃之前壹定要清洗幹凈。但為了安全起見，準媽媽吃葡萄幹前最好先把皮剝掉，因為孕婦的體質在孕期會比較敏感，如果病入口腔，容易產生連鎖反應，甚至會影響寶寶的生長發育。
擴展數據:
葡萄幹皮有什麽營養成分？
雖然去皮吃葡萄幹可以防止殘留的農藥、催熟劑、細菌等。從吃到肚子裏，葡萄幹皮上的壹些營養成分也流失了。例如:
1，白藜蘆醇
葡萄幹中含有的白藜蘆醇是壹種天然多酚，是腫瘤的化學預防劑，有助於降低血小板聚集，防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
2.鞣酸
葡萄幹皮中的單寧成分具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力、預防心腦血管疾病的作用。
3.花青素
花青素是壹種天然抗氧化劑，具有營養皮膚、增強皮膚免疫力、抑菌消炎、增強視力、消除眼疲勞、降血壓、抗癌等作用。
4.苯酚
葡萄幹皮中的天然多酚能與病毒或細菌中的蛋白質結合，使其失去感染疾病的能力，對肝炎病毒和脊髓灰質炎病毒有很好的殺滅作用。