水果放在外面接觸氧氣，表面會被氧化。最常見的現象是咬了壹口的蘋果放在那裏會變黃，因為蘋果中的鐵與氧氣接觸生成氧化鐵。
壹種去皮石榴的保鮮方法
1.將去皮的石榴粒放入碗中，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。
2.在去皮的石榴上撒壹點鹽，鋪勻，用保鮮膜封好。
3.將去皮的石榴直接榨汁，然後冷藏。
壹般去皮的石榴建議盡快食用。如果短時間內吃不完，可以裝入保鮮袋，放入冰箱保存。
擴展數據
石榴屬的落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，沒有托葉。
花頂生或近頂生，單生或簇生或形成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，起皺和覆瓦狀；胚珠很多。漿果球形，頂部有宿萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實成熟期9-10個月。外果皮半透明，多汁；內生皮革。
性味甘、酸、溫，有殺蟲、收斂、澀腸、止痢之功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨高壹至兩倍。
中國栽培石榴的歷史可以追溯到漢代。據魯公記載，是張騫從西域傳入的。我國南北都有栽培，安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，也培育出了壹些較好的品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標誌保護產品。
中國傳統文化視石榴為吉祥物，是多子多福的象征。
營養
石榴果實如同紅色寶石，酸甜可口，多汁，營養價值高，富含果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等。，既能補充人體能量和熱量，又不增加身體負擔。
果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。
還富含多種酸，包括有機酸和葉酸，對人體有保健作用。石榴不僅營養豐富，而且葉和果核也很有價值。
石榴含有多種營養成分:碳水化合物17%，水79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪和蛋白質的含量較少，果實以鮮食為主。
石榴是石榴科石榴的果實。原產西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉石榴、綠石榴、玉子石等。
成熟的石榴皮顏色鮮紅或粉紅色，經常裂開，露出晶瑩剔透的寶石般的籽，酸甜多汁。雖然吃起來麻煩，但回味無窮。由於其鮮艷的顏色和豐富的種子，它經常被用作節日水果，象征著兒童的豐富和後代的繁榮。石榴在中秋、國慶期間成熟，是饋贈親友的喜慶吉祥之物，也能消除女性更年期障礙。
參考資料:
百度百科中石榴的營養