回家的那天晚上，我給女兒做了壹個提拉米蘇，從外觀到味道都給她留下了深刻的印象。第二天帶了幾塊去學校，回家說同學說很好吃。我也羨慕她有壹個無所不知的媽媽。聽了這話，我心裏壹陣歡喜。
其實誰不愛提拉米蘇呢？提拉米蘇口感綿密，鮮奶的余味悠長，咖啡和葡萄酒的淡淡味道，略帶苦澀的可可粉，讓每壹個吃過的人都欲罷不能，就像母愛壹樣，甜蜜又幸福。其實這個提拉米蘇的做法很簡單，即使家裏沒有烤箱，也可以輕松制作。我們來看看它的做法。步驟很詳細，壹看就知道。
提拉米蘇
材料:馬斯卡彭奶酪250克；動物鮮奶油150ml；水毫升；細糖75g2個蛋黃；朗姆酒15ml；意式濃縮咖啡15ml；兩片吉利丁和兩袋女士手指。
裝飾性的；可可粉適量。
生產方法:
1.明膠片劑在冷水中變軟，在水中融化。
2.將淡奶油打至紋路逐漸顯現，放入冰箱冷藏。
3.先用打蛋器把蛋黃打發到濃稠的狀態。
4.將水和細砂糖壹起放入鍋中，煮沸後關火。將糖水慢慢倒入蛋糊中，同時攪拌蛋糊。糖水全部倒完，繼續用打蛋器打五六分鐘，直到蛋黃糊溫度下降，和手掌差不多。
5.取另壹個盆，倒入馬斯卡彭奶酪，用打蛋器打至光滑。
6.馬斯卡彭奶酪打好後，與蛋黃糊混合，攪拌均勻。倒入融化的明膠溶液，攪拌均勻。加入鮮奶油，攪拌均勻。做奶酪糊。
7.將濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒備用。
8.拿壹個女士手指在咖啡酒裏蘸壹下，放在模具底部，裝滿。
9.倒入壹層奶酪糊。然後放壹排lady finger蘸咖啡酒，最後用芝士糊填滿模具後平放冰箱6-7小時或過夜。
10.取出蛋糕，用熱毛巾加熱，脫模，用可可粉過篩，用女士手指環繞。
小貼士:
1.明膠融化時，不要加熱至沸騰，這樣會使明膠失去凝結力。
2.如果想切得好，可以烤刀壹刀切。每切完壹刀，都要把刀擦幹凈，然後再切下壹刀。