泡發幹海參方法1
幹海參在家裏少量食用的情況下，用冷水浸泡1天。用刀剖開海參的肚子，取出海參內臟洗凈，然後放入保溫瓶中，倒入開水，蓋上瓶蓋，讓其發約10小時。中間可以倒出來檢查壹次，挑出壹些發育比較徹底的嫩小海參。將準備好的海參用冷水浸泡備用。泡海參不要用鹽水，也不要接觸油。海參最好立即食用，以防變質。
註:1，海參筋不要扔掉；2、鹽壹定要泡幹凈，海參不爛；3、用純凈水送海參，不僅個頭大而且人體吸收最好；4.海參容器使用幹凈無油的專用不銹鋼鍋，盛水容量最好使用直徑32cm、深度8cm的有蓋盆；5.海參煮熟後，0℃到8℃的純凈水，24小時內會增加最大，容易被人體吸收。6.最好不要用保溫瓶制作，因為保溫效果好，海參長時間高溫容易腐爛。7.海參中的蛋白質和營養成分是不允許在水中的，不怕水發海參中的營養成分流失。
泡發幹海參方法2
取適量海參用清水浸泡12小時(夏天放冰箱保鮮層)，
然後將海參打碎，去筋，洗沙嘴，
在不粘油鍋裏燒開，小火燉20-30分鐘。
熄火後自然冷卻，倒出水，
加入適量純凈水放入冰箱48小時(24小時後再換純凈水)即可食用。
如果壹次吃不完，可以放冰箱冷凍保存。
註意:記住煮海參或泡海參的鍋或盆裏的油味。
泡發幹海參方法三
首先將幹海參放入清水鍋中稍加浸泡，然後將鍋置火上，燒開，然後從火上撈出。將海參用熱水浸泡約12小時(鍋要蓋好)，然後換清水，將鍋放回火上燒開，待海參變軟後從火上取出，剖腹取出海參，去除內臟和泥沙，沖洗幹凈，放回清水鍋中再次燒開，直至海參完全熟透。
壹些皮硬肉厚的海參(如黨參、黨參等。不帶刺參的)必須在膨脹前在火上燒過，然後膨脹前要用刀把燒過的部分刮掉，否則不容易熬過去。
總之，漲發海參要少煮多泡，每次煮的時間只有幾分鐘，後面是長時間的浸泡。如果烹飪時間過長，海參表面可能已經煮熟，但內部肉質仍未發育完全。
還需要註意的是，在海參生長的過程中，禁止接觸油、鹽、堿性物質，否則會使海參難以滲透，海參可能會萎縮、失去彈性，甚至腐爛。海參漲起來後，要用低溫清水漂壹下，備用。海參做好之後最好馬上用，壹次用完。如果壹次用不完，壹定要繼續漂在清水裏(水壹定要勤換)，千萬不要放在冰箱裏保存。否則容易造成海參脫水，煮熟後難以成型。