壹到這時候大夥兒在市場中都是會看到許多新蒜，這種蒜做燒菜、鐵鍋燉菜之類的不太適合，可是對於壹些喜愛腌制糖蒜家庭來說選購這種蒜真是再好不過了。
堅信許多家庭己經著手腌制糖蒜了啊？本來很辣的大蒜通過腌制以後不但甜味所有沒了，但是味道還會繼續特別好吃，特別是吃水餃或者喝湯的時候吃壹瓣糖蒜別提多健脾開胃了。
今日給大家分享的便是我們自身在家裏腌制糖蒜的辦法，大夥兒懂得了用這種方法以後之後再要想糖蒜時就無需去外面購買了：腌糖蒜時，找對方法，腌出的糖蒜香甜可口，壹點都不辣。
第壹步：提前準備適量新蒜，除掉外邊的大皮，將大蒜的根處切除、剪去蒜頭頂部多余壹部分以後放到冷水之中清理壹遍，曬幹水份預留。
提醒：剝蒜的時候我們將外邊的大皮剝去就行了，最好是留有裏邊壹雙層嫩皮，大蒜頭頂部空出壹兩cm長度會更好壹些。
第二步：出鍋，向鍋裏面添加壹升水，再倒入50g的食用鹽，將食用鹽徹底拌和到溶化以後開槍，把水燒開以後熄火，讓鍋裏面的鹽水冷卻。
提醒：做糖蒜時壹定要用鹽水先泡壹下，那樣糖蒜不會有辛辣的味兒，鹽水壹定要先煮沸後再放涼，不然糖蒜很容易就會壞了。
第三步：直到鹽水徹底制冷後將大蒜放到鹽水裏邊泡浸四小時左右，將大蒜撈起來放到蔭涼的區域晾曬了預留。
第四步：白醋與白砂糖的比例是四比壹，拌和到白砂糖徹底化了以後加適量的鹽，再壹次拌和到溶化以後倒進鍋裏面，開槍把它們燒開以後放涼。
提醒：要想做出美味的糖蒜這壹料汁比例大夥兒壹定要熟記。糖和醋的類型妳們可以根據自己的需求而定，假如是白米醋白砂糖腌制出的糖蒜就是白色，假如是陳醋、老紅糖腌制出的糖蒜便是紅棕色的。
第五步：準備壹個能夠封閉的玻璃罐，將晾曬了大蒜所有放到水瓶座裏邊，然後將備好料汁倒進水瓶座裏邊，讓料汁完全沒有過大蒜後將瓶塞蓋上，放到蔭涼自然通風的地方放大半個月上下，壹份美味可口的糖蒜就完成了。
提醒：大夥兒最好是防止裝糖蒜的玻璃瓶被太陽照射到，因為這樣也會引起糖蒜質變，味道不好。
壹般情況下糖蒜腌制大半個月上下就可以吃，但大家別著急將糖蒜所有撈起來，並沒有吃完的糖蒜再次放到水瓶座裏邊腌就行了，壹般來說這類糖蒜還可以在水瓶座裏邊腌壹年呢。