1.燕麥是壹種低糖、高蛋白、高能量的食物。蛋白質中的必需氨基酸在谷物中平衡得很好，賴氨酸和蛋氨酸的含量都很理想。必需脂肪酸的含量也很豐富，其中亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質也很豐富，尤其是維生素B，居谷類之首。
2.燕麥含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用，是很好的補鈣食品。
3.燕麥形狀飽滿，內部中空，像海綿壹樣，吸水性強。它們能像人體內的海綿壹樣吸收膽固醇，排出膽固醇，從而降低血液中的膽固醇含量，降低血脂和膽固醇，預防心臟病。
4.燕麥通過降低血糖，排出膽固醇，為人體清理多余的垃圾，從而減少面部皮膚的色素沈著，具有美容、減肥、排毒三重功效。
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對糖尿病、脂肪肝、水腫、便秘等有輔助作用。，而且對老年人增強體力、延年益壽也大有好處。
6.燕麥含有豐富的膳食纖維，可延緩胃排空，增加飽腹感，控制食欲，促進腸道蠕動，對便秘和水腫有輔助治療作用。
7.燕麥含糖量低。經常吃燕麥可以控制餐後血糖急劇上升，預防糖尿病，調節人體血糖。是糖尿病患者的保健食品。
8.燕麥富含β-葡聚糖，能提高免疫系統，抗菌抗氧化，有效增強人體免疫力，抵禦春季流感。
9.燕麥中豐富的維生素B6有助於提高人體的血清素水平，從而改善人的情緒，放松心情，改善血液循環，緩解生活和工作帶來的壓力。
擴展數據
燕麥片是壹種外形扁平的食物，直徑和黃豆差不多，形狀完整。煮熟的燕麥粘性很大，β葡聚糖的健康成分有降血脂、降血糖、飽腹感的作用。
燕麥去殼磨成不同厚度的燕麥片，或者軟化壓平做成燕麥片卷。速食加工出來的速食燕麥片有壹種碎片感，但還是能看到它的原形。壹般來說，同樣量的燕麥煮得越厚，保健效果越好。
燕麥經過精細加工制成谷物，食用更方便，口感更好，成為大眾化的健康食品。其中，膳食纖維具有多種有益的生物學效應，可降低甘油三酯低密度脂肪蛋白，促進膽固醇排泄，防治糖尿病，有助於減少糖尿病血管並發癥的發生。可以潤腸通便，對習慣性便秘患者很有幫助；燕麥是壹種低熱量的食物，食用後容易引起飽腹感。長期食用有減肥的效果。
此外，燕麥富含維生素B1、B2、E、葉酸等。，可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力。鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用。
百度百科-燕麥片