首先，大蒜油小麥蔬菜
配料:油麥菜、大蒜、醬油、橄欖油、糖、雞精。
練習:
1，將油麥菜洗凈控幹水分，用橫刀切成兩半。
2、鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜炒香，出香後先放入油麥菜的梗，翻炒壹分鐘後放入菜葉。
3、加入壹勺醬油，半勺鹽，壹勺糖，少許雞精，翻炒均勻出鍋。
第二，芝麻油小麥蔬菜
材料:生菜2棵，1勺芝麻醬，1勺醬油，1勺冷開水，少許鹽，1勺黑白芝麻。
練習:
1，芝麻醬入碗，加醬油，冷水。
2.順時針慢慢攪拌。壹開始水和芝麻醬是分開的，所以要不停的攪拌。
3、耐心等待，直到攪拌細膩，拌勻嘗到鹹淡，加入適量鹽攪拌均勻備用。
4、油麥菜去老根，徹底清洗，去掉多余水分。
5、切成均勻的段，碼入盤中，倒入調好的芝麻醬，撒上少許黑白芝麻。
第三，水煮油麥菜
材料:油麥菜3個，醬油2勺，醋半勺，糖半勺，橄欖油1勺，香油1勺，蒜泥適量，蔥花適量。
練習:
1.油麥菜洗凈切段。鍋中加水，燒開，加入少許鹽和幾滴油，加入油和小麥煮(1分鐘)。拿起盤子，瀝幹水分。
2、醬油2勺，醋半勺，糖半勺，橄欖油1勺，香油1勺，蒜泥，蔥花。拌成醬。
3、鍋熱，倒入醬汁煮開(冒泡)。
4.把醬汁倒在油麥菜上。
第四，炒油麥菜
材料:250克油麥菜、大蒜、豬油、鹽和幹胡椒。
練習:
1，油麥菜洗凈，蒜切末，幹辣椒切碎。
2、鍋中放入豬油，加熱，加入蒜末和胡椒粉，翻炒。
3、加入油麥菜，加入適量鹽，大火翻炒，即可出鍋。
五、蠔油小麥菜
配料:生菜、蠔油、蒜、蔥花、油、鹽。
練習:
1，把油麥菜洗幹凈，不要切，直接用手掰，掰成小塊。
2、切蔥花，蒜拍碎，切成小顆粒。
3、熱鍋倒油，蔥花+蒜爆香鍋。
4、加入油麥菜翻炒，加入耗油和鹽。