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10-30分鐘 | 切墩(初級)
普通面粉 40克 、 冷凍蛤蜊（末去內臟） 70克 、 西紅柿 2個 、 豆腐 30克 、 味極鮮醬油 壹勺 、 鹽 少許 、 白胡椒粉 少許 、 清水 2大碗 、 蔥末香菜末 適量 、 食用油 適量 、 芝麻油 少許 、 生雞蛋 壹枚
烹飪步驟
步驟1/9
所有材料洗過，豆腐切小丁，蔥香菜切小塊！
步驟2/9
40克面加18克水，壹點點分次加入18克，加壹點然後用手搓勻，至到搓成小面疙瘩！
步驟3/9
西紅柿削皮切小塊
步驟4/9
冷凍蛤蜊泡水化開，手掐掉臟的部位！弄完沖洗壹邊備用！
步驟5/9
鍋裏倒少許油，油開倒入西紅柿炒軟出汁，放入壹湯匙味極鮮醬油，放入蛤蜊！
步驟6/9
倒入兩大碗水，放入豆腐放入適量胡椒粉！
步驟7/9
湯燒開邊倒邊攪放入疙瘩，攪勻煮2分鐘。將雞蛋液舀在鐵勺裏，慢慢從高處轉圈倒入鍋內，然後用勺子輕輕推壹下，不要讓雞蛋結成大塊！
步驟8/9
然後加適量鹽，壹小勺雞精，也可以再加壹小勺香油，放入蔥香菜關水攪勺！
最後壹步
出鍋
豆腐西紅柿雞蛋湯的做法
1.
金針菇洗幹凈切段，香菜切碎，蔥切片備用。
2.
豆腐切成小塊，西紅柿切塊備用
3.
鍋裏放少量的油，放蔥花熗鍋爆香之後，倒入西紅柿翻炒，炒出湯汁。
4.
倒入切好的豆腐塊，倒入生抽和鹽，然後翻炒壹下使豆腐入味。
5.
倒入水，把金針菇放進去，大火煮開。
6.
水開之後，再煮上壹會，因為豆腐需要的時間稍長些，然後倒入水澱粉，再倒入雞蛋液。
7.
最後撒上香菜，壹鍋香噴噴熱氣騰騰的豆腐西紅柿雞蛋湯就做好了
8.
非常好喝
豆腐西紅柿雞蛋湯成品出鍋裝盤