蒸魚籽的做法
材料:魚子、鹽壹勺、料酒壹勺、姜絲、蔥花、蒜、醬油。
練習:
1.將魚卵洗凈。
2.鯉魚卵比較大，需要切成小塊。加入壹勺鹽、壹勺料酒和姜絲，拌勻腌制10分鐘。
3.在沸水中蒸15分鐘。時間，拿出來。
4.熱鍋放油，放入姜絲、蔥花、蒜末。翻炒入味，倒入蒸好的魚蛋菜的汁液，再倒入適量的醬油，不要放鹽，不然會太鹹。然後把汁倒在魚蛋上就完成了。
自由放養雞蛋煎魚子。
材料:雞蛋3個，魚子適量，輔助調味鹽5g，紅辣椒10g，洋蔥10g。
自由放養雞蛋煎魚子。
1.雞蛋洗凈，放入碗中打勻；魚子洗凈；紅辣椒和洋蔥洗凈，切碎。
2.將鍋置火上，倒油燒熱，放入紅椒和蔥爆炒。
3.倒入魚子炒壹會，再倒入蛋液，加鹽炒至熟。
土豆燉魚籽
食材:魚子適量、土豆適量、胡椒粉少許、香葉幾片、色拉油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1茶匙。
練習:
1.將土豆削皮並切成片。用清水把魚子洗幾遍。最好去掉包籽膜，把蔥、姜、蒜切碎。
2、熱鍋，油三成熱時，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入豆豉炒紅油，加入土豆翻炒，加入生抽、糖、料酒翻炒均勻，加入適量水，加入香葉、魚子、花椒，大火燒開，中小火燉30分鐘，加鹽調味，收汁。
麻辣魚籽的制作方法
材料:鮁魚子壹對、青椒3個、幹紅辣椒8個、蔥姜適量、料酒3小勺、醬油2小勺、鹽適量。
練習:
1.小心翼翼地把魚子切成滾刀塊，切的時候壹定要保證每塊魚子都有壹點薄膜覆蓋，不然就會散了。
2.魚子醬中加入適量鹽、少許料酒和蔥姜，小心拌勻，腌制約15分鐘。
3、取出蔥姜，小心翼翼的用壹層幹澱粉包裹每個魚子醬，小心翼翼的抖掉多余的澱粉。
4.啟動油底殼。
5.油溫到六七成時，煎魚子。
6.煎至表面金黃。移除並排出多余的潤滑脂。
7.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、幹紅辣椒，小火煸香。
8、下青椒，轉大火翻炒至青椒呈綠色。
9.加入炸好的魚子醬，翻炒均勻。
10，加入料酒攪拌均勻。
11，加入醬油翻炒均勻。
12，平底鍋和盤子。