大蒜是中國人比較喜歡的壹種調味料，對於人們來說，多吃大蒜，確實能夠取得壹定的養生保健作用。當然，除了生吃之外，大蒜也有很多其他的吃法。
生吃大蒜的功效與作用有哪些?第壹，生吃大蒜可以取得非常不錯的美容養顏作用。對於現在的女性來說，她們對於自己的容貌還是比較重視的，通過這種生吃大蒜的方式就能夠取得比較不錯的肌膚保養作用。相關科學研究發現，大蒜中所蘊含的維生素c和維生素e物質都是非常豐富的。
第二，生吃大蒜還能夠取得非常不錯的心腦血管保健作用。相關科學研究發現，大蒜中所蘊含的蒜辣素物質可以有效地促進人體內的血液循環，從而取得壹定的血管保健作用，而生的大蒜中，這種蒜辣素物質是更加豐富的。
大蒜還可以怎麽吃?第壹，炒菜吃。大蒜壹直以來都是中國人非常喜歡的壹種調味料，用大蒜炒菜不僅僅能夠比較有效地提高這種菜品的營養價值，還能夠讓菜肴的味道更加的好。
第二，腌制吃。因為生吃大蒜會讓人的口腔中留下比較刺激性的難以去除的大蒜味道，在經過腌制之後，這種味道就會有壹個比較大程度地去除。再食用，就能夠很好的避免壹些尷尬的問題。而且，這種腌制之後的大蒜也是有壹個比較高的營養價值的。
哪些人不適合吃大蒜?第壹，脾虛腹瀉的患者是不太適合吃這種大蒜的。對於這種脾胃比較虛弱且具有壹定腹瀉癥狀的人來說，如果大量的使用這種大蒜食品，就會對人的腸道造成進壹步的刺激，從而引起壹些更加嚴重的癥狀。
第二，患有另外的壹些比較嚴重的疾病的人也不太適合吃大蒜。這種大蒜屬於壹種發物，而且具有比較辛辣的蒜辣素物質。如果本身已經患有比較嚴重疾病的人再大量食用這種大蒜食物，就會導致相關的病情更加的嚴重，對於人體健康維持有著比較大的危害，也沒有任何疾病治療的幫助。