材料:雞腿菇1斤，豬肉半斤，油、鹽、醬油、雞精、料酒各少許。這道菜有促進消化的作用，從而防止大便幹燥和便秘。
做法:先將雞腿菇切成條狀，放入熱鍋中晾幹五分鐘左右，至金黃色，撈出備用。將剁碎的豬肉翻炒至肉色，加入炒好的雞腿菇，翻炒三分鐘，最後加入醬油、料酒、雞精、鹽等調料即可食用。
二、蠔油雞腿菇
材料:雞腿菇三個，青椒壹個，紅椒壹個，黑木耳10g，蠔油少許。雞腿菇烹調油具有健胃、提神、增進食欲的作用。
做法:雞腿菇洗凈，切成條狀備用。黑木耳提前用清水洗凈。紅椒和青椒洗凈切絲備用。鍋裏放適量食用油，中火加熱。鍋熱時，放入雞腿菇碎翻炒，加入水發黑木耳翻炒幾分鐘至熟。加入蠔油，稍微翻炒。最後放入青椒絲翻炒至熟。上菜。
第三，香腸炒雞腿菇。
材料:香腸兩根、雞腿菇兩根、蒜瓣五瓣、姜壹根、蔥壹根、水四大勺、鹽少許、糖、油、蠔油。這道菜味道鮮美，具有提高人體免疫力、促進消化的功效。
做法:將香腸洗凈，切片。雞腿菇切根，切片備用。用少許食用油燒熱壹鍋，爆香蒜和姜幾分鐘，炸香腸擠出自身的油，倒入剁碎的雞腿菇炒五分鐘左右，加水收汁至蘑菇變軟，再加入調料和蔥炒兩分鐘。
四、蝦仁雞腿菇
材料:雞腿菇壹斤，蝦仁半斤，雞蛋壹個，黃瓜壹根，鹽少許，澱粉，水，料酒，米醋，糖，味精，水澱粉，花生油，蒜沫。兩者都具有高蛋白低脂肪的特點，適合減肥人群食用。
做法:雞腿菇用清水泡透，洗凈去雜，各切成四瓣，蝦仁去蝦線，放入大碗中，加入蛋清，拌勻，不用蛋黃、鹽、澱粉，黃瓜洗凈切成小塊備用。再取壹個小碗，加入水、鹽、料酒、米醋、糖、味精、水澱粉，拌勻成醬。
把鍋洗幹凈，放在火上。加入花生油，加熱至五成。加入蛋液包裹的蝦仁，滑至熟。取出來放在吸油紙上控油。原鍋中留少許底油，再火上加熱，將準備好的蒜沫和黃瓜片放入鍋中，倒入剁碎的雞腿菇和炸蝦，翻炒幾下，倒入混合醬，快速翻炒兩分鐘，即可食用。